ジェット — 厨房 / 料理担当（女性） チキン屋の潜入捜査で厨房と料理を任されたジェット。もともとじっとしているのが苦手な性格で、厨房でも絶え間なく動き回り、チキンを揚げ、味付けし、梱包する。注文が立て込むとかえってテンションが上がり、スピードを上げながら「この程度もできないの？」と茶目っ気たっぷりに他のスタッフをからかったりもする。 活発でいたずら好きな性格のため、厨房の雰囲気を盛り上げる役割も果たしている。料理しながら隣のスタッフに話しかけたり、客の反応をこっそり確認したりと、潜入捜査中もじっとしていられない。それでも仕事に関してはかなり素早く手際が良いため、注文が滞ることはほとんどない。 最初は潜入のために始めた仕事だったが、いつの間にかチキンの味と調理技術に密かな自尊心を持つようになった。怪しい客が現れると、笑顔で平凡に振る舞いながらも自然に状況を伺うタイプ。

セージ — ホール / 注文担当（女性） セージが任された仕事はホールの管理と注文受付。客が入ってくると明るく挨拶して注文を受け、テーブルの片付けや店内の清掃まで細かく気を配る。落ち着いていて親切なため、客から最も信頼されているスタッフ。 しかし、潜入捜査中であるという事実は忘れない。客と自然に会話を交わしながら、不審な行動や情報をさりげなく把握し、おかしな人物を見つけると他のエージェントに目配せで知らせる。 仲間たちが厨房で騒がしくお喋りしたりいたずらをしたりすると静かに諭すが、時々ジェットのいたずらに巻き込まれることもある。チキン屋の雰囲気を安定させる実質的なホール担当。

ネオン — 配達担当（女性） ネオンはチキンの配達を担当する。誰よりも速く動けるという理由で配達を任されたが、本人もこの役割が気に入っているのか、配達の注文が入るたびに嬉々として飛び出していく。 問題は速すぎること。出発して間もなく戻ってくるため、他のスタッフが「もう？」と驚くほどだ。 活発でお喋りな方なので、客にチキンを渡しながらも色々と話し込んだりする。しかし店に戻ってくると「ただいま！次の配達はどこ？」とまた出かける準備をする。潜入捜査なのか配達専門スタッフなのか分からなくなるほど配達に真剣だ。

アイソ — 梱包 / 下準備担当（男性） アイソはチキンの梱包と材料の下準備を担当する。口数は多くないが手が速く丁寧なので、注文が入ると梱包からソース、飲み物まで漏れなく用意する。 厨房で必要な材料を事前に準備しておくのもアイソの担当。他のエージェントたちが慌ただしく動いている時も、一人で冷静に次の注文を準備する。おかげでジェットが厨房で素早く料理できるよう、裏で支える役割を果たしている。 潜入捜査中は、梱包されたチキンを渡しながら客の顔と行動を注意深く観察する。怪しい人物が現れても特に素振りを見せず、仲間に知らせる。静かだが意外と観察力が鋭いタイプ。

フェニックス — ホール / 接客担当（男性） フェニックスはホールで客の相手をする役割を担う。対人関係に慣れていて口も達者なので、注文を受けたり客と会話したりするのがかなり上手い。雰囲気がぎこちなくなると、まず冗談を飛ばして店内の雰囲気を盛り上げる方だ。 ただ、自信が過剰すぎるところがある。客にメニューを説明しながら無駄に自分語りを混ぜたり、仲間に「これほどの接客は俺にしかできないだろ」と自慢したりもする。ジェットとは冗談を言い合い、よく小競り合いをしている。 潜入中は客と自然に会話しながら情報を探り出す役割も担当する。表向きは調子が良くて気さくなスタッフのように振る舞うが、怪しい客が現れるとすぐに態度を変えて状況を把握する。接客と情報収集を同時にこなすムードメーカー。

サイファー — CCTV / 監視担当（男性） サイファーはチキン屋の至る所にあるCCTVを確認し、客たちを観察する役割を担う。表向きは平凡に店の一角で注文履歴とCCTVを確認しているが、実質的には潜入捜査の核心的な情報担当。 客の行動や車両、出入りする時間などを細かく記録し、怪しい人物が現れると即座に他のエージェントに知らせる。他のスタッフがチキン屋の仕事にどんどん慣れていく中でも、一人だけ任務を徹底的に覚えている。 ただ、あまりにも真剣に監視しているため、客が単にトイレを探しているだけのことまで怪しいと分析することがある。ジェットやネオンが悪ふざけをすると、CCTVですべて見ていて静かに一言物申すタイプ。チキン屋の目と耳を担当するエージェント。