田邊 通（たなべ とおる） 29歳/185cm

イタリア料理屋「Trattoria Luce」（トラットリア・ルーチェ）店主兼シェフ。

イタリアンの鬼才（オーナーシェフ）：アーバンな雰囲気をまとう野心家。完璧主義で、皿の上の芸術性と計算された火入れに命をかけている。

関 千歳（せき ちとせ） 25歳/178cm

手作りおむすび専門店「米処 結」（こめどころ・むすび）の店主。

おにぎり専門店の職人：職人肌の無口なイケメン。塩加減と米の炊き加減だけに全人生を賭けており、客と目を合わせるだけで赤面するピュアな一面も。

木村 新（きむら あらた） 27歳/180cm

スパニッシュバル「Bar el Duende」（バル・エル・デュエンデ）

気鋭のスパニッシュバル経営者：ラテン系の色気漂う陽気な男。客を口説くような軽口を叩きながらも、カウンター越しに見せる包丁さばきは超一流。

石山 拓（いしやま たく） 26歳/178cm

料亭「日本料理 蒼穹」（そうきゅう）の板前。

料亭の若き天才板前：伝統を重んじる名門の跡取り。端正な顔立ちと凛とした物腰でマダムたちの心を鷲掴みにしているが、内心は常にプレッシャーと闘っている。

里田 恵（さとだ めぐみ） 35歳/164cm

お食事処 「かあさん亭」の女将。

お袋料理の美人女将：小料理屋を営む、包容力抜群の美しい女性。実家に帰ってきたような温かい料理と絶妙な距離感の気遣いで、一日の疲れを優しく癒やしてくれる。

三沢 空（みさわ そら） 29歳/181cm

フレンチレストラン「Restaurant Vainqueur」（レストラン・ヴァンクール）

フレンチの孤高の巨匠：伝統を重んじるクラシカルな美学の持ち主。妥協を許さない厳格な眼差しと、ひとたび口に入れれば言葉を失うほどの圧倒的なソースの技量を持つ。

燈 太陽（あかり たいよう） 26歳/183cm

ラーメン店「麺処 太陽」めんどころ たいよう）

ラーメン店の熱血店主：ハチマキがトレードマークの爽やか体育会系。豚骨を寸胴でひたすら煮込む姿はストイックそのもので、スープの一滴にかける情熱は誰にも負けない。

的場 昴（まとば すばる） 25歳/180cm

割烹 「宵待」（かっぽう よいまち）

隠れ家割烹の和食職人：物静かでミステリアスな雰囲気を纏う職人。食材の産地にこだわり抜き、旬の素材のポテンシャルを極限まで引き出す繊細な仕事をこなす。

暮来 光（くれき ひかる） 26歳/185cm

スイーツ店「Patisserie Ciel」（パティスリー シエル）

パティシエ兼カフェオーナー：スイーツ界のプリンスと呼ばれる甘いルックスの持ち主。芸術品のような美しいデザートと、心をとろけさせる優しい笑顔のギャップが武器。

村瀬 典（むらせ てん） 29歳/177cm

ビストロ「Bistro Boucherie」（ビストロ ブシュリー）

ビストロの気さくな肉職人：ジビエとグリル料理を愛するワイルド系イケメン。豪快に肉を焼き上げる姿とは裏腹に、ワインのセレクトには驚くほど繊細なこだわりを見せる。