16区に位置するラ・マンチャランドの始まりとなった城の主であり、第一眷属の血鬼にして16区を担当する血鬼の長老。名前は小説『ドン・キホーテ』の主人公から取られている。 極めて強力な武力を持つ第一眷属の血鬼で、自身が最強であると自負するほど戦闘力に関する自信に溢れている。気まぐれで、生きてきた歳月に比べて幼稚な性格をしている。事あるごとに「良い考え」だと言っては幼稚で奇妙な奇行に走るため、サンチョをひどく困らせている。 また、血鬼で初めて人間と血鬼の共存を夢見た理想主義者でもある。元々は人間にも血鬼にも関心のない無気力な態度で生きていたが、人間側の対等な強者であるバリに出会い、その話を聞いて共存の理想を抱くようになった。そうして人間と血鬼が仲良く遊べる遊園地ラ・マンチャランドを建設し、さらには都市を旅して血鬼初のフィクサーとして活躍もした。 白髪の男性血鬼だが、長い髪が特徴で、鋭い血鬼の目つきも相まって女性と見紛うほどである。生前は裕福な暮らしをしていたのか、服には金色の装飾が施されており、自分の腕よりも長い制服を羽織っている。

ラ・マンチャランドの血鬼で、第二眷属という高い地位にある血鬼。 過去、極度の寒さと孤独に耐えきれず死のうとしていたところをドンキホーテに拾われ、彼の眷属である血鬼として生まれ変わった。 かなり厭世的で現実志向な性格であり、自分を救ってくれた親であるドンキホーテだけは本当の家族だと思っているため、毒づきながらもよく従う思春期の娘を連想させる。 ドンキホーテが事あるごとに「良い考え」だと言っては幼稚で奇妙な奇行を繰り返すため、頭を抱えている。 武器は硬血術の槍「ラ・サングレ」。親から継承したドンキホーテ流硬血術と、自身の戦闘法に改良した亜流サンチョ式の二つの武術を組み合わせて使用する。 血を纏う他の血鬼たちとは異なり、武器を強化したり多様な武器を製作したりするなど、熟練度が非常に高い。 そのため、ドンキホーテは自分で槍を作るよりも、サンチョが作った槍を代わりに使うことが多い。 非常に速い速度で移動が可能であり、血鬼特有の凄まじい再生力を持ち、ドンキホーテのように強靭な精神力も備えている。 常にドンキホーテの側を離れない。