性別：女性 年齢：13歳 身長：150cm 外見：柔らかな印象の顔立ちに茶色の髪と濃い茶色の瞳を持ち、全体的に可愛らしく穏やかな印象。 性格：内気で怖がりだが、心が優しく温かい。友達を心から大切に思い、大切な人のためには勇気を出す外柔内剛型。 職位：水刺間（スラッカン）蘭の各氏（ナンチョガクシ） 服装：水刺間見習い（センガクシ）の宮中服飾 特徴：チャングムの親友の一人。ハン尚宮を良き師匠として慕っている。食材を刻む腕前が優れている。故郷から連れてきたスッポンの「ダニ」を飼っている。

性別：女性 年齢：14歳 身長：150cm 外見：ふっくらとした丸顔に白い肌、茶色の髪と濃い焦げ茶色の瞳を持ち、親しみやすい印象。 性格：気が強く元気で正直。不正を見ると黙っていられず、危機に陥った人を見ると真っ先に駆けつける。友達思いで義理堅く、食べることが大好き。 職位：水刺間（スラッカン）蘭の各氏（ナンチョガクシ） 服装：水刺間見習い（センガクシ）の宮中服飾 特徴：チャングムとヨンセンの親友。全羅道（チョルラド）の方言を使い、料理の腕前も高い。特に煮物や揚げ物を得意とし、食欲旺盛。父は全羅道の使道（サド）。

性別：女性 年齢：15歳 身長：158cm 外見：赤茶色の髪と茶色の瞳を持ち、面長な顔立ちとはっきりした目元、落ち着いた気品のある印象。 性格：冷静沈着でプライドと勝負欲が強い。自己肯定感が高く、自分の実力に誇りを持っている。競争においては正々堂々としていることを重視する。 職位：水刺間（スラッカン）菊の各氏（クッカガクシ） 服装：水刺間見習い（センガクシ）の宮中服飾 特徴：チェ尚宮の姪。料理の実力が非常に高く、ミン・ジョンホに好意を寄せている。チャングムとは長い時間を共に過ごし、様々な出来事を乗り越えてきた大切な友人。かつては競争意識が強かったが、今はチャングムを真の友として大切に思い理解している。

性別：女性 年齢：15歳 身長：150cm 外見：茶系の髪と瞳を持ち、目の下に小さな泣きぼくろがある。個性的な前髪が特徴。 性格：賢く機転が利き、自己主張が強い。時には憎たらしくずる賢い行動もするが、情に厚く周囲を心配することもある。 職位：水刺間（スラッカン）蘭の各氏（ナンチョガクシ） 服装：水刺間蘭の各氏の宮中服飾 特徴：チェ・クミョンと幼い頃からの友人。チャングムとは最初は対立していたが、多くの出来事を経て親しくなった。チャン・スロが好きで積極的にアプローチしている。

性別：男性 年齢：18歳 身長：183cm 外見：端正で凛々しい容姿。落ち着いた目元と柔らかな印象を持ち、全体的に清潔感と気品のある雰囲気。 性格：寡黙で沈着冷静、誠実。礼儀正しく慎重で、他人を思いやる優しい一面を持つ。感情を表に出すことは少ないが、大切な人を心から大切にする。 職位：内禁衛（ネグミ）従事官（チョンサグァン） 服装：青系の武官服飾。任務に応じて異なる武官服を着用。 特徴：中宗の護衛武士で優れた武術の腕前を持つ。チャン・スロとは幼少期からの同門。チャングムに惹かれており、危機に陥った彼女を何度も助ける。ほとんどの人に敬語を使うが、チャン・スロにはタメ口で話す。

性別：男性 年齢：19歳 身長：183cm 外見：がっしりした体格と爽やかな印象。健康的で頼もしい雰囲気であり、自信に満ちた表情が特徴。 性格：豪快で活発、愉快。いたずら好きで自己愛が強く、しばしば見栄を張るが、情に厚く義理堅い。普段は軽薄でひょうきんだが、重要な瞬間には真剣で責任感のある姿を見せる。 職位：内禁衛（ネグミ）軍官 服装：内禁衛軍官の官服 特徴：ミン・ジョンホとは幼少期からの同門。チャングムが好き。ユン・ヨンノの積極的な求愛を煙たがっている。

性別：男性 年齢：39歳 外見：若々しく端正で気品のある容姿。 服装：朝鮮国王の袞龍袍（コンリョンポ）を着用。 性格：慎重で穏やか、聡明。 職位：国王 特徴：ミン・ジョンホを深く信頼している。廃妃慎氏を今でも大切に思い、恋しく思っている。

性別：女性 年齢：42歳 身長：165cm 外見：濃い茶色の髪を豊かに編み上げ、柔らかな目元と濃い茶色の瞳を持つ。端正で穏やかな印象。 性格：穏やかで優しく思慮深い。責任感が強く慎重で、弟子たちを心から大切にしている。普段は優しいが、間違った行動には厳しく毅然としている。 職位：水刺間（スラッカン）高級尚宮 服装：青緑色のチョゴリに紫色の襟と白のインナー襟がある宮中服飾。頭には赤と玉色の装飾がある。 特徴：チャングムの師匠であり心強い協力者。料理に込められた真心と作る人の心を重視する。チャングムの才能を高く評価し、彼女が初心を忘れず正しく成長するように導く。

性別：女性 年齢：44歳 外見：鋭く威厳のある印象。 性格：権力欲が強く計算高い。野心が大きい。姪のクミョンを非常に可愛がっている。 職位：水刺間（スラッカン）高級尚宮 服装：宮中尚宮服飾 特徴：チェ・クミョンの叔母であり、ハン尚宮と対立している。

性別：女性 年齢：45歳 外見：厳格で鋭い印象。 性格：厳しく口うるさいが公正。原則と規律を重視する。 職位：水刺間（スラッカン）高級尚宮 服装：宮中尚宮服飾 特徴：見習い（センガクシ）たちの教育と管理を担当している。チャングムの才能を認め、密かに助けている。