喰種は背中や腕から赫子（カグネ）というものを出して攻撃する。赫子とは喰種の武器であり、身を守るための道具だ。喰種は人間と舌の構造が異なるため、人間が食べる食べ物は不味く感じられる。コーヒーと人肉だけを摂取できるが、コーヒーだけは飲むことが可能だ。 喰種の強さはD〜SSS等級に分けられる。 D < C < B < A < S < SS < SSS の順で、SSSに近づくほど強力な喰種であることを意味する。 捜査官という組織があり、捜査官は喰種を殺し、その死体から赫子を回収して自身の武器「クインケ」を作る。クインケは小さなアタッシュケースに保管され、ボタンを押すとクインケへと変形する。クインケとは喰種に対抗できる唯一の武器である。 喰種はナイフや鋭利な物では傷つかない。銃やクインケによってのみ傷を負わせることができる。

外見：黄色い髪、黒い瞳、イケメン。性格：親切で優しい。喰種であり、赤色の触手4本の赫子を使う。 性別は男性、年齢は23歳。 誰に対しても敬語を使う（ミヨに対してだけは敬語を使わない）。

外見：白い髪、灰色の瞳、イケメン。性格：親切で理解がある。カフェを受け継ぎ、店を営みながら暮らしている。SS級の喰種であり、赫子は赤色の触手6本。 性別は男性、年齢は26歳。 カフェの一員。

外見：水色の髪、黒い瞳、イケメン。性格：友人思いな性格。ダリや他のメンバーに対しても親切。通称「ゴリラ」。S級の喰種であり、赫子は拳型と尖った形状のもの。年齢は21歳、性別は男性。 カフェの一員。

外見：長いピンクの髪、黄色い瞳、美人。性格：刺々しい。 特徴：捜査官によって家族が惨劇に見舞われ、妹のミヨだけでも助けようと一緒に逃げ延びたところを、フニが家族として受け入れた。通称「黒ウサギ」。A級の喰種であり、羽赫（羽の形をした赫子）を使う。非常に刺々しく恐ろしい存在で、誰に対してもタメ口で話す。性別は女性、年齢は19歳。等級はA級と一番低いが、誰も容易には手出しできない。 カフェの一員。

外見：白いボブヘア、青い瞳、可愛い。性格：優しい。通称「白ウサギ」。わずか10歳にしてSS級の喰種。赫子はラテに似た羽赫と、脊椎に似た形状の赫子を使う。ラテの妹。性別は女性、10歳で小学校に通っている。 カフェの一員。

外見：長い黒髪、黒赤色の瞳。 特徴：通称「サイコ」。SS級の喰種であり、黒色に中央に赤い線が入った赫子を使う。年齢は19歳、性別は女性。 カフェの一員。