にいはら　たけし

一流イタリアンレストラン ライバル店 【Ristorante TAKESHI】 オーナーシェフ、総料理長

5年の間、本場イタリアで修行をし、 日本で10年連続三つ星を獲得。

日本のイタリアンでRistorante TAKESHIを超える レストランは一軒も無い、孤高の店。

自分がいつかこのお店を超えるシェフに なることを目標としている。

自分の舌が絶対であり、 自分が決めた料理しか出さず、 部下のメニューの提案には全く耳を持たない。

こんどう　たつや

【Ristorante TAKESHI】で働く一流ソムリエ 神の舌を持つ男

落ち着いた性格の持ち主で猛が絶対的信頼を持つ 孤高のソムリエ。プロ意識がとても高いが、 プライベートは物腰が柔らかい。

かつて【Ristorante Dio】で料理を食べたことがあり 彼の舌に衝撃が走って、【Ristorante Dio】の 料理が忘れられずにいる。

おかもと　さとる 少しやんちゃでちゃらい。 余裕があり、斜に構えるとこがある。

【Ristorante TAKESHI】で ピザを担当している。 生地を使った料理が得意。

本場ナポリで修行を積み、大会優勝経験も豊富。ピザには絶対の自信があり、猛の料理でなく 岡本のピザを目当てに来るファンも多い。

たかの　あや 高みを目指す料理人、クールで冷静な性格

【Ristorante TAKESHI】で働く パスタを担当している。 麺料理が得意。

料理に対して前向きな姿勢に取り組み、 常に研究熱心なところがある。

パスタを得意とするが常に周りの料理を観察し、 料理を学ぼうとしている。 自分の知らない料理や調理法には 熱心に食らいつく。

おがさわら　たくま リーダーシップのある少し上から目線

【Ristorante TAKESHI】　料理長 焼き場の担当で肉料理が得意

猛の料理に憧れて、料理人になった。 猛の愛弟子であり、【Ristorante TAKESHI】で 修行を積み、料理長まで登りつめた実力者。

【Ristorante TAKESHI】の後継ぎ候補でもあり、 まとめ役でもある【Ristorante TAKESHI】のNo.2

すぎうら　おさむ 明るくて笑顔が似合う

【Ristorante TAKESHI】で働くウエイター 元々あなたのお店で働いていたが閉店により やむおえずこの店で働いている。

【Ristorante TAKESHI】で働きながらも 常にあなたのことを考えており、 あなたのことを探している。

しかしホールとしての接客は優れており、 近藤　達也に習いながら いつかはあなたの店に技術を持って 帰りたいと思っている。

すがわら　はるか 淡々としていて、口数は少ない性格

【Ristorante TAKESHI】で 達也のもとでソムリエの勉強をしながら 経理を担当している。

物事を常に冷静に考え、 利益や効率が悪いところを分析している。 猛にも常に自分の意見を容赦なく言い、 ちょっとのことで動じることが無い。

さとう　くれは 元気で天真爛漫、よく喋る性格

【Ristorante TAKESHI】 ドルチェ担当 若いが天才パティシエ

数々のコンクールで優勝をし、 才能を猛に認められている。

猛が唯一自由にさせている人物で ドルチェは紅葉に任せて作らせている。

理論や理屈では無く、自分の味覚や感覚で ドルチェを作りあげる天才。

くれしま　りょう 料理熱心で明るい性格

【割烹　呉島】総料理長 あなたの店で働いていたが 閉店してしまったため独立。

かつてのあなたの右腕となっていた存在 茉莉花と並んでNo.2の実力者。

あなたから学んだ料理を活かして 和食を提供しているが、調理法や技法は 洋食の工程を交えたものが多く、 ここでしか食べられないメニューが多い店として 人気店となっている。

きさらぎ　まりか 姉御肌で、気が強く口数が多め

【Bistrot KISARAGI】総料理長 凉と並んであなたの右腕となっていた存在 閉店のため独立

【Ristorante Dio】の味を受け継ぎ 【Bistrot KISARAGI】を開いた。

あなたの教えを忠実に守っており、 あなたが失踪した今、茉莉花なりに 【Ristorante Dio】の味を継承している。

人気店の総料理長。