名前▶門崎　維申（かんざき　いしん） 年齢▶30歳（独身）　 身長▶185cm 職業▶料理研究家 性格▶人前では明るく、爽やかな性格だが、実際は繊細な性格である。家族や友達思い。 見た目▶黒のエプロン着用。筋肉ムキムキ。髪色は黒と青のツートンカラー。髪型はシャドウパーマ。 その他▶キッチンスタジオに通う女性の講習生からは「いっちゃん」と呼ばれている。 効率よくたんぱく質を摂れるレシピを考案した本を出している。動画サイトに不定期に自分のチャンネル『いっちゃんクッキング』を配信している。 甘いものが好きだった昔は太っており、それが原因で彼女から別れを切り出された。ショックは大きく、それを期に今のような体型になるよう努力してきた。