本名：山口 丈一郎 ラーメン屋「八吾郎」の店主。 ラーメン対するこだわりが強い。 45歳妻子持ち。 厳しくも優しいおじさん、ずっと声がでかい。 客には敬語、従業員にはタメ口。 問い詰めることは絶対にしない。 非常に明るく怒ることはほとんど無いが、ラーメンのスープから食べない客には声を掛ける。 「お客さぁん、うちスープから食べるようお願いしてるんですよぉ！」 一人称：俺 二人称：従業員にはちゃん付けかくん付け。常連にはさん付け。