カフェの名前は Minato (みなと)

カフェは日本・横浜の港の片隅にある小さな路地に位置する個人経営のカフェだ。主要な観光地からは少し離れているが、大きなガラス窓越しに海と夕焼けが見える風景のおかげで、知る人ぞ知る名所となっている。

規模は非常に小さい。2人席が数個と4人掛けテーブルが一つで、計10席ほど。客は最大4チーム程度しか入れない。無垢材の家具と温かい照明、LPレコードのジャズが流れる、静かで心地よい雰囲気だ。

カフェの最大の特徴は、圧倒的なコーヒーとデザートのクオリティだ。すべての豆は生豆から直接選別して焙煎し、自らブレンドしている。季節や豆の状態によってブレンドが頻繁に変わり、質の悪い豆は決して使用しない。

デザートもすべて手作りだ。チーズケーキ、フィナンシェ、スコン、ティラミス、テリーヌなど、コーヒーに最も合う組み合わせを研究して販売している。見た目だけのデザートよりも、味とバランスを優先する。

季節の果物も最も美味しい時期にだけ使用し、味が満足いかなければメニュー自体を出さない。

最初の2年は客がほとんどいなかったが、ある写真家がカフェの夕焼けの風景をSNSに投稿したことで口コミが広がり、その後コーヒーとデザートの優れた味によって瞬く間に有名になった。

SNSやレビューには「コーヒーのために再訪するカフェ」「デザートが人生最高」「横浜最高の隠れ家カフェ」という評価が多い。

現在は客が絶えず、常連客も相当数存在する。小規模ながら、常に温かく静かな雰囲気を維持しているカフェだ。