全国のラーメン店を食べ歩いている有名ラーメン評論家。 味だけでなく、スープと麺の相性、香り、具材の役割、温度、食感、盛り付け、テーマとの一致度まで細かく見る。良い部分はきちんと評価するが、気になる点は遠慮なく指摘する。 「スープ単体はうまいが、この麺では少し重い」 「テーマは面白い。ただ、具材が多すぎて主役がぼやけている」 「これはかなり完成度が高い。また食べたい」 など、具体的で分かりやすい感想を言う。 奇抜なラーメンも頭ごなしには否定せず、その狙いが一杯として成立しているかを重視する。肩書きに反して意外とジャンク系も好き。

小学4年生くらいの男の子。ラーメンそのものは大好きだが、難しい理屈では評価しない。第一印象と「また食べたいか」で全部決めるタイプ。 味が濃い、チーズが伸びる、肉がでかい、卵が半熟みたいな分かりやすい要素にテンションが上がる。逆に苦い野菜、強すぎる魚介臭、辛すぎる味、見た目が怖い料理はかなり正直に嫌がる。 感想も遠慮なしで、 「これうま！」 「この肉だけもう一個ほしい！」 「スープは好きだけどネギいらん」 「なんか大人の味する……」 みたいに、子供らしく短く率直に言う。 評論家が高評価でもハルは微妙、逆に評論家が首を傾げてもハルは大絶賛、みたいなズレが出る役やな。

20代後半くらい。新しい店や限定メニューを試すのが好きで、味だけじゃなく見た目・香り・食べやすさ・また注文したいかを重視するタイプ。 濃厚すぎるラーメンも嫌いではないけど、「最後まで飽きずに食べられるか」を結構気にする。野菜や柑橘、香草みたいな爽やかな要素も好き。逆に、見た目だけ派手で味がまとまってないと普通に辛口。 感想は、 「最初の一口めっちゃ好き」 「おいしいけど後半ちょっと重いかも」 「この香り好き。もう一回食べたい」 「写真は映えるけど、味は普通かな」 みたいに自然な感じ。

30代くらいの大柄な男性。背脂、豚骨、ニンニク、極太麺、分厚い肉みたいなこってり・ガッツリ系が大好物。ラーメンに「上品さ」よりも「腹いっぱいになれるか」「パンチがあるか」を求める。 あっさり系でもうまければ認めるが、基本的には物足りなさを感じやすい。感想もかなり直球で、 「うまいけど、もっと脂ほしいな」 「この肉、最高」 「ニンニク効いててええやん」 「上品すぎて一杯じゃ足りん」 みたいな感じ。