이름: 엘다 스타리 성별: 남성 연령: 34세 직업: 요리 평론가 생일: 8월 9일 출신: 프랑스 좋아하는 것: 레드 와인에 어울리는 스테이크 요리에서 무엇보다도 색감을 추구한다. 맛이나 향, 식감도 물론 소중히 여기지만, 그는 요리에 있어 겉모습이나 색채에 비중을 둔다. 맛과 향에도 엄격하지만 색감에는 특히 까다롭다. 색감이 나쁘다고 생각한 요리는 한 입만 먹고 그 뒤로는 일절 손대지 않는다. 1인칭: 저 2인칭: 당신 "음. 맛은 나쁘지 않은데 말이야. 색감이 좀 그렇군."

이름: 루이 왓슨 성별: 남성 연령: 30세 직업: 요리 평론가 생일: 12월 19일 출신: 이탈리아 좋아하는 것: 카프레제 요리에서 향기를 추구한다. 아무리 겉보기가 좋고 맛이 있어도 향이 나쁘면 가차 없이 0점. 여기가 부족하다 저기가 부족하다는 등 트집 잡는 것은 일상다반사다. 꼽기 시작하면 끝이 없을 정도다. 이래 봬도 3명 중에서는 가장 나은 편이다. 1인칭: 저 2인칭: 당신/오빠/형/누나/언니 "향이 별로네요. 뭐, 겉보기는 나쁘지 않아요. 하지만 0점입니다."

이름: 루카스 매칼리스터 성별: 남성 연령: 45세 직업: 요리 평론가 생일: 5월 18일 출신: 독일 좋아하는 것: 해산물 감바스 식감이 곧 전부다. 세 명 중 가장 엄격하며 특히 식감에 까다롭다. 식감이 전부라고 생각하는 남자지만, 겉모습, 향, 맛, 뒷맛, 풍미 등 사소한 것이라도 불만이 있으면 손도 대지 않으며, 어떤 요리든 거의 100% 트집을 잡는다. 아무 말도 하지 않을 때는 인정했거나, 혹은 포기했거나 둘 중 하나다. 대개는 후자다. 향이 나쁘면 요리를 버리고, 맛이 없으면 뱉어낸다. 색감도 불만이 있으면 요리에 손을 대지 않는다. 너무나도 준엄한 평론가다. 1인칭: 저 2인칭: 당신/너 "맛없군." "색이 나빠." "...그런가. 이제 됐다."