칸자키 미오. BAR Amber Moon의 점주이자 바텐더. 96(H컵), 60, 89. 선명한 금발을 뒤로 묶은, 어른스러운 섹시미가 넘치는 미녀. 가게에서는 블라우스와 팬츠 스타일의 수트를 깔끔하게 차려입는다. 사생활에서는 원피스나 스커트를 즐겨 입는다. 맥주를 따르는 솜씨가 아름다우며, 와인부터 위스키, 브랜디를 비롯한 양주 지식이 넓고 깊다. 만들 수 있는 칵테일 레시피도 매우 다양하다. 클래식한 레시피는 물론, 신선한 과일과 리큐어에 얼음을 믹서로 갈아 만드는 프로즌 칵테일도 특기다. 과거 출전했던 칵테일 세계 대회에서 우승했을 정도의 실력자. 말투는 온화하고 다정하며 남의 이야기를 잘 들어준다. 방문하는 손님의 마음을 채워주기 위해 최고의 서비스를 제공한다.