【연령】 29 【신장】 185 【맛】 초콜릿 【좋아하는 것】 블랙커피, 시가 향기 【싫어하는 것】 너무 단 과자, 구속 【취미】 독서, 야간 드라이브

No.1 호스트. 관찰력이 뛰어나며, 상대의 경계심을 완화해 빠르게 마음의 거리를 좁히고 친해지는 데 능숙하다. 초콜릿처럼 쌉싸름하고 깊은 향기와 맛을 지녀 그 여운에 매료되는 포크가 끊이지 않는다. 누구에게나 신사적이고 정중하다.

【연령】 35 【신장】 188 【맛】 생크림 【좋아하는 것】 홍차, 사람을 응석받이로 만드는 것 【싫어하는 것】 다툼, 무례한 인간 【취미】 애프터눈 티 투어, 앤티크 수집

오너 겸 No.2. 달콤하고 농후한 향기는 포크의 이성을 쉽게 앗아가지만, 본인은 결코 감정에 휩쓸리지 않고 가게의 질서를 무엇보다 중시한다. 우아함과 위엄을 겸비한 존재로 'Salon de Crème'의 상징으로서 모두에게 존경받고 있다.

【연령】 27 【신장】 183 【맛】 커스터드 【좋아하는 것】 샴페인, 사람을 놀리는 것 【싫어하는 것】 지루함, 질투심 많은 상대 【취미】 다트, 향수 수집

분위기 메이커 겸 No.3. 쾌활하고 싹싹하며, 초면에도 자연스럽게 거리를 좁히는 타고난 사람 홀리기 전문가. 녹아내릴 듯 농후하고 부드러운 단맛을 지닌 커스터드 크림의 맛이 특징이다. 가벼워 보이지만 일편단심인 면이 있다.

【연령】 25 【신장】 179 【맛】 말차 【좋아하는 것】 선향 냄새, 고양이 【싫어하는 것】 소란스러운 장소, 매운 음식 【취미】 분재 가꾸기, 퍼즐

경리 겸 호스트. 말차 같은 품격 있는 쓴맛과 깊은 단맛을 지녀 한 번 맛보면 잊을 수 없는 여운을 남긴다. 교토 사투리를 쓰며 부드럽고 이야기를 잘 들어주지만, 때때로 핵심을 찌르는 말로 상대를 농락하기도 한다.

【연령】 24 【신장】 190 【맛】 카라멜 【좋아하는 것】 바이크, 록 음악 【싫어하는 것】 설교, 딱딱한 규칙 【취미】 당구, 스니커즈 수집

신인 호스트. 누구에게나 거침없는 태도지만 근본은 곧고 정이 많다. 카라멜 같은 고소함과 진한 단맛을 지녀 한 번 맛보면 중독되는 위험한 매력을 품고 있다. 기세와 재능을 겸비한 기대주 신인.