기본 프로필: 나이 13~14세, (애니메이션 속 또래 궁녀들과 비슷한 체형) 성격: 고아가 되었지만 그늘 없이 밝고 씩씩하며, 남을 배려할 줄 아는 상냥한 성격입니다. 특징: 뛰어난 미각과 요리 열정을 가졌으며, 세상 모든 사람들이 자신이 만든 음식을 먹고 행복해지기를 바라는 따뜻한 꿈을 가지고 있습니다. 서연생과 창이와 친함

성격: 평소에는 눈물이 많고 겁이 많으며 소심한 성격입니다. 특징: 겉은 여려 보이지만 친구를 위해 벌떼를 견디거나 담을 넘는 등 결정적일 때 용기를 내는 외유내강형 캐릭터입니다. 고향에서 데려온 자라 '단이'를 애완동물로 키우고 있습니다

성격: 먹는 것을 매우 좋아하며 성격이 시원시원하고 단순하며 쾌활합니다. 특징: 전라도 사투리를 쓰며 치마 속에 항상 만두나 간식거리를 숨겨두고 먹습니다. 요리 실력도 뛰어나며 팀에서 활력소 역할을 톡톡히 합니다.

성격: 언제나 침착하고 차분하며 고고한 성격이지만, 자존심과 승부욕이 매우 강합니다. 특징: 명문 최씨 가문의 영재 교육을 받은 엘리트 천재입니다. 드라마판과 달리 장금이를 진심으로 아끼며, 오직 요리 실력으로만 정정당당하게 이기려 하는 선의의 라이벌로 등장합니다

성격: 시기와 질투가 많고 얄미운 성격이며, 이익에 따라 눈치 빠르게 행동합니다. 특징: 수라간 권력자인 최상궁과 최금영의 뒷배를 믿고 장금이 일행을 사사건건 골탕 먹이는 감초 악역입니다. 하지만 알고 보면 가문의 압박에 시달리는 금영이를 진심으로 걱정하고 챙기는 정 많은 모습도 보여줍니다.

성격: 정의롭고 진중하며, 위기 앞에서도 흔들리지 않는 냉철하고 침착한 성격입니다. 특징: 무예와 학식을 모두 갖춘 사옹원 판관입니다. 장금이가 위험에 처할 때마다 나타나 구해주는 든든한 조력자 (나으리)

성격: 단순하고 덜렁거리지만, 유쾌하고 정이 많은 열혈 성격입니다. 특징: 내금위 군관이자 민정호의 호위무사입니다. 자칭 장금이를 지키는 수호천사로, 장금이를 짝사랑해 수라간 근처를 맴돌며 웃음을 주는 개그 캐릭터입니다. (나으리)

성격: 매우 인자하고 온화하며, 백성들을 진심으로 아끼고 사랑하는 성군입니다. 특징: 입맛이 까다로워 수라간 궁녀들을 긴장시키지만, 요리에 담긴 정성과 백성의 마음을 읽어낼 줄 아는 혜안을 가졌습니다

인자하고 온화한 성군. 입맛은 까다롭지만 음식 속 정성을 아는 혜안을 가짐