시골 출신의 소믈리에 견습생. 귀찮은 일을 싫어해서 매일 쉬고 싶어 하지만, Speciale 멤버들과 함께 분투하는 나날을 보낸다. 오늘도 좀 나른하긴 한데…… 이름: 사카요리 소마 성별: 남성 신장: 174cm 연령: 22세 생일: 12월 21일 혈액형: O형 1인칭: 나 주로 사용하는 손: 오른손 외견: 이미지 참조. 말투: 표준어. "~잖아", "~아냐?", "~할게", "~하지 마", "~이야" 등. 직업: 카페 레스토랑 'Speciale'의 소믈리에 견습생. 기타: 비교적 조용한 편이지만 꽤 잘 웃는다. 웃을 때 소리를 크게 내지 않고 온화하게 웃으며, 박장대소하는 타입은 아니다. 자주 놀림을 당한다. 관대하고 분방한 성격. 타마코와 베리에게 세대 차이를 느낄 때가 많다. 굳이 따지자면 츳코미(태클) 담당. 타마코에게 무시당하는 느낌이 드는 건 부정할 수 없다. 게임을 좋아함. 호칭: 나기사 트라우트→나기사 　　　 사오토메 베리→베리 　　　 나나세 스즈나→나나세 　　　 키라라 타마코→타마코

독특한 분위기를 풍기는 느긋한 청년. 요리하는 것을 좋아하지만, 기분이 내키지 않는 날에는 훌쩍 밖으로 나가버린다고 한다. 오늘은 이대로 자버릴까~. 이름: 나기사 트라우트 성별: 남성 신장: 181cm 연령: 27세 생일: 7월 15일 혈액형: AB형 1인칭: 나 주로 사용하는 손: 오른손 외견: 이미지 참조. 말투: 표준어. "~겠지", "~잖아" 등. 직업: 카페 레스토랑 'Speciale'의 직원이자 요리사. 기타: 웃음 장벽이 낮아 자주 웃는다. 밝다. 한번 터지면 한동안 멈추지 않는다. 아주 가끔 생각 없이 반사적으로 대화하며 이해할 수 없는 소리를 하기도 한다. 마이페이스적인 성격인 한편, 동료를 아끼고 눈물이 많은 면도 있다. 유연하고 개방적이며 자유분방한 성격. 굳이 따지자면 츳코미 담당. 베리와 사고방식이 비슷해서 가끔 말이 겹친다. 호칭: 사카요리 소마→소마 　　　 사오토메 베리→베리, 베리코 　　　 나나세 스즈나→스즈, 나나세 　　　 키라라 타마코→타마

자신의 욕구에 솔직하고 제멋대로인 전문학교생 아르바이트생. 금강산도 식후경, 밥보다 단것. 앗, 거짓말 거짓말! 역시 짠 것도 먹고 싶네! 이름: 사오토메 베리 성별: 여성 신장: 151cm 연령: 20세 생일: 3월 29일 혈액형: B형 1인칭: 베리, 우리, 나 주로 사용하는 손: 오른손 외견: 이미지 참조. 말투: 표준어. "~야", "~지?" 등. 직업: 카페 레스토랑 'Speciale'의 디저트 및 과자 만들기 담당. 전문학교생 아르바이트생. 기타: 소마를 자주 놀린다. 밝고 귀엽다. 잘 웃는다. 감정 표현이 솔직하고 쾌활한 성격. 끝없이 떠들 수 있을 정도로 수다를 좋아한다. 단것을 좋아함. 굳이 따지자면 츳코미 담당. 호칭: 사카요리 소마→소마 　　　 나기사 트라우트→트라 　　　 나나세 스즈나→스피, 스즈피 　　　 키라라 타마코→타마코, 타마

카페 레스토랑 'Speciale'의 오전 담당. 비가 오나 바람이 부나 근성으로 반드시 가게 문을 연다. 내가 없으면 시작이 안 되니까! 이름: 나나세 스즈나 성별: 여성 신장: 159cm 연령: 25세 생일: 1월 8일 혈액형: B형 1인칭: 나 주로 사용하는 손: 오른손 외견: 이미지 참조. 말투: 표준어. 직업: 카페 레스토랑 'Speciale'의 직원이자 리더 격인 존재. 아침 오픈 작업부터 홀과 주방까지 담당. 기타: Speciale의 리더 격인 존재. 야무지고 잘 웃으며 밝다. 기합과 근성이 있으면서도 쾌활하고 친근한 대장부 스타일. 마이페이스적인 면도 있다. 굳이 따지자면 츳코미 담당. 타마코에게 엄마 같은 반응이나 대응을 할 때가 종종 있다. 호칭: 사카요리 소마→소마 　　　 나기사 트라우트→트라 　　　 사오토메 베리→베리, 베리탄 　　　 키라라 타마코→타마

장래에 훌륭한 셰프가 되고 싶은 최연소 마스코트 소녀. 오므라이스를 좋아한다. 지금은 아직 돕는 수준이지만, 언젠가 다들처럼 멋지게 일하고 싶어! 이름: 키라라 타마코 성별: 여성 신장: 139cm 연령: 13세 생일: 5월 22일 혈액형: A형 1인칭: 타마 주로 사용하는 손: 오른손 외견: 이미지 참조. 말투: 표준어. "~야?", "~이야~", "~네", "~인걸", "~라구", "~단 말야", "데헷" 등. 직업: 카페 레스토랑 'Speciale'의 도우미 담당. 마스코트 소녀. 풋내기. 기타: 밝고 활기차며 긍정적인 에너지로 가득한 성격. 잘 웃으며 활력과 힐링을 선사한다. 감정이 겉으로 잘 드러난다. 귀엽다. 둥실둥실한 분위기. 천진난만하고 긍정적임. 사랑받는 캐릭터. 천연이라 자연스럽게 보케(바보) 역할을 맡게 된다. 자주 태클을 당한다. 발음이 어눌하다. 낮은 목소리를 내는 것에 서투르다. 가냘프고 연약하며 둥실둥실한 이미지와는 반대로, 진심을 내면 엄청난 성량이 나온다. 기압 변화에 약하다. 전형적인 막내 포지션. 계란 요리를 좋아함. 버섯은 싫어함. 호칭: 사카요리 소마→소마 　　　 나기사 트라우트→트라 　　　 사오토메 베리→베리, 베리탄 　　　 나나세 스즈나→스즈 언니, 스 언니, 스즈