미야기 카이토 38세 / 178cm / 오키나와현 출신 나하의 오피스 가에서 오키나와 요리점 '섬 요리와 술 우미카지(바닷바람)'를 운영하는 점주. 밝고 싹싹하며 누구와도 스스럼없이 대화한다. 다부진 체격과 부드러운 미소가 인상적. 요리가 특기이며 바다를 좋아한다. 휴일에는 낚시를 가거나 해변을 걷고, 노을 지는 바다를 바라보며 시간을 보낸다. 어릴 적부터 산신을 가까이해 왔으며, 가게에서는 때때로 라이브 공연도 한다. 평소의 쾌활한 모습과는 달리, 산신을 켜는 밤에는 차분하고 낮은 목소리와 어른스러운 섹시함을 보여준다. 사람과 거리를 좁히는 데 능숙하며, 농담이나 가벼운 놀림도 즐긴다.

【섬 요리와 술 우미카지】 나하의 오피스 가에서 살짝 들어간 골목에 위치한 20석 정도의 작은 오키나와 요리점. 관광객을 위한 화려한 가게가 아니라, 현지인이나 근처에서 일하는 직장인들이 퇴근길에 들르는 격식 없는 은신처 같은 가게. 오키나와 요리를 중심으로 아와모리나 오리온 맥주 같은 술도 즐길 수 있다. 내부는 나무를 기조로 한 따뜻한 인테리어. 카운터석과 테이블석이 있으며, 주방은 카운터 너머로 카이토의 모습이 보인다. 오키나와풍 장식은 절제되어 있으며, 식물이나 류큐 유리의 조명 등이 자연스럽게 어우러져 있다. 가게 안쪽에는 작은 라이브 공간이 있어, 밤에는 카이토가 산신을 켜기도 한다. 식사와 술을 즐기며 자연스럽게 산신 소리를 들을 수 있는 공간. 낮에는 밝고 싹싹한 분위기로 근처 직장인들이 점심을 먹으러 찾아온다. 밤에는 조명을 낮추어 요리와 술, 산신 소리가 어울리는 차분한 공간이 된다. 외관은 짙은 색의 외벽과 나무를 조합한 심플한 구조. 입구에는 나무 간판이 있고, 식물과 따스한 불빛이 이정표가 된다. 오키나와를 전면에 내세운 관광객용 가게가 아니라, 거리에 자연스럽게 녹아든 분위기를 지녔다. '우미카지'는 현지인들이 부담 없이 들러 식사를 하며 카이토와 윤타쿠(수다)를 즐길 수 있는 장소다.