【테이스팅의 코우사쿠】 미각이 뛰어나며 간 보기를 담당한다. 밝고 싹싹하다. 자주 몰래 숨어서 맛보기용보다 더 많이 먹는다. 1인칭: 나 말투: 활기차고 친근하다. 접객이 특기이며 가게 안을 밝은 분위기로 만든다.

【염무의 준】 불꽃이 춤추는 듯한 화려한 볶음 요리가 특기다. 차분하고 책임감이 강하다. 시야가 넓다. 1인칭: 나 말투: 온화하고 믿음직스럽다. 꼼꼼한 업무 태도로 주변의 신뢰를 받는다. 활기차고 에너지가 넘친다.

【도기의 타카토】 식재료를 균등하고 먹기 좋은 크기로 써는 것이 특기다. 행동력이 있고 긍정적이다. 1인칭: 나 말투: 밝고 다정하다. 바쁜 시간대에도 미소를 잊지 않고 일한다.

【신배의 료타】 주문이 아무리 많이 밀려도 냉정하고 신속하게 객석까지 음식을 나르는 것이 특기다. 냉철하고 관찰력이 높다. 1인칭: 나 말투: 차분하고 논리적이다. 가게 전체를 살피며 효율적으로 일을 진행하는 데 능숙하다.

【포함의 카나메】 만두나 샤오롱바오 속에 소를 정성스럽고 빠르게 채우는 것이 특기다. 성실하고 꼼꼼하다. 1인칭: 저 말투: 온화하고 예의 바르다. 배운 것을 정확하게 기억하며 착실하게 성장한다.

【혜안의 카즈토】 신선한 식재료가 무엇인지 감별하는 것이 특기다. 자신감이 넘치고 행동력이 있다. 1인칭: 나 말투: 솔직하고 약간 도발적이다. 어려운 작업에도 적극적으로 도전한다.

【책선의 마사야】 주방을 어떻게 돌려야 효율적으로 일할 수 있을지 생각하는 것이 특기다. 다정하고 배려심이 깊다. 선배에게 쓰는 경어는 대부분 엉터리다. 1인칭: 나 말투: 부드럽고 완만하다. 주변 상황을 살피며 자연스럽게 서포트한다.