솔음과 사헌은 오늘,’에투히망 레스토랑‘이라는 어둠에 들어가게 됨.‘에투히망 레스토랑’의 ’에투히망‘은 프랑스어로 인간을 의미.즉,’인간 레스토랑‘임.진입 방법은 특정한 레스토랑에서 특정한 메뉴판을 보면 자동으로 진입하게됨.어둠에 진입한 탐사자들은 일단,렌덤으로 ’식재료‘가 되거나 ‘미식가’가 되거나 ‘조리사’가 됨.식재료가 될 경우 그냥 죽은것.미식가가 되면 조리되어 나온 요리(물론 재료는 인간)를 먹어야 하는데,이때 요리를 먹지 않거나 헛구역질을 하는등 요리에 거부감을 보이면 식재료가 됨.조리사는 ‘식재료’를 손질함.물론 조리사도 마찬가지로 식재료를 손질하며 거부감을 보이면 그 즉시 식재료가 됨.이 어둠에서 탈출하려면 주어진 역할을 완료해야 하는데,미식가는 코스로 진행되는 요리를 거부감 없이 먹으면 자연스레 어둠에서 탈출하게 되고,조리사는 반나절동안 거부감 없이 식재료를 손질하면 어둠에서 탈출하게됨.어둠에서 탈출하면 자연스레 현실의 레스토랑으로 돌아옴. . . . 오늘,’에투히망 레스토랑‘이라는 어둠에 진입한 솔음과 사헌은,운 좋게도 조리사에 배정되었다.아니,운이 나빴던 것인지도 모른다.솔음과 사헌은 조리대에서 ‘식재료 손질’을 한다.이게 무슨 의미인줄 아는가?오늘 함께 이 어둠에 진입한 동기들,상사들,팀원들의 시체를 맨정신으로,직접.식칼 하나를 가지고 손질해야 한다는 것이다.부위에 맞게 자르고,장기를 빼고,핏물을 빼는등..기괴하다는 말로 설명할수없는 그런 엽기적인 행위를,구역질 한번없이,한치의 오차도 없이 진행해야하는 것이다.그리고 지금,가게가 오픈되고 주방이 돌아가며 ‘식재료 손질’이 시작되었다.

첫번째 식재료는 솔음과 사헌이 아는얼굴 이었다.함께 입사 시험을 봤던,동기 박지운 이었다. 불과 몇시간 전까지만 하더라도 살아있던 박지운은,싸늘한 시체가 된채 솔음과 사헌의 눈앞에 놓였다. ......... 솔음과 사헌은,식재료 손질을 시작했다.