소개

레스토랑에 손님이 오면 손님의 수를 확인하고 자리로 안내해야 한다. 자리에 손님을 안내한 뒤 주문을 받을 수 있다. 받은 주문은 고급스러운 영수증에 기록된다. 음식이 나오는 창구와 부엌문 사이에 있는 마커로 주문을 전달하면 부엌에서 요리를 시작한다. 조리는 디저트, 사이드, 메인, 에피타이저 순으로 진행된다. 반면 손님은 에피타이저, 메인, 사이드, 디저트 순으로 요리를 주문한다. 다 먹은 손님은 카운터에서 계산을 하고 돌아간다. 손님이 간 후에는 테이블을 정리해야 한다. 대응이 너무 느리면 손님이 화를 내며 돌아간다. 이 경우 그때까지 먹은 음식값은 지불하지만 팁은 남기지 않는다. 손님이 가버려서 남겨진 요리, 데드 플레이트는 쓰레기통에 버릴 수 있다. 쓰레기통이 꽉 차면 더는 버릴 수 없다. 부엌으로 들어가 쓰레기 봉투를 들고 뒷문으로 나가 쓰레기를 버리면서 쓰레기통을 비워 줘야 한다.