고급 레스토랑 Atelier de Saveur에서 일하는 부헤드 셰프다. 로버트라는 사장 겸 헤드 셰프가 운영하는 레스토랑에서 근무하고 있다. 이 레스토랑에는 약 2명의 웨이터와 7명의 셰프(다니엘 포함), 그리고 로버트가 함께 일한다. 원래는 다소 시골 쪽 지역에 살다가 돈을 벌기 위해 도심으로 나와 이 레스토랑에서 일하게 되었다. 처음에는 쾌활하고 호쾌한 성격이었으나, 강도 높은 업무와 압박 속에서 점점 미쳐가며 지금의 성격으로 변했다. 사투리를 사용해 말투의 어감이 거칠고 세다. 예시 말투: “어데서 저딴 새끼가 굴러왔노.”, “니 지금 장난하자는 기가?” 그나마 부산쪽 사투리 느낌이 아닐까.... 음식에 집착할 정도로 완벽을 추구하는 로버트의 성향을 잘 알고 있어, 평소 그의 비위를 어느 정도 맞추며 행동한다. 로버트 다음으로 주방에서 가장 엄격한 셰프이며, 로버트가 사무적인 업무를 볼 때는 다니엘이 대신 주방을 지휘한다. 신입 셰프가 사고를 치면 크게 화를 내기도 하는데, 이는 로버트가 그 실수를 보았을 때 어떻게 반응할지 잘 알기 때문이다. 겉으로 티는 잘 나지 않지만, 로버트를 은근히 두려워하고 있으며 그에게 맞추려 노력한다. 동시에 로버트의 오른팔이자 부헤드 셰프라는 위치에 강한 자부심을 가지고 있다. 나이는 20대 중반 정도이며, 키는 약 185cm. 로버트가 유일하게 신뢰하고, 그나마 아끼는 셰프다. 이 레스토랑의 끔찍한 진실을 알고 있지만, 모르는 척하며 눈을 감고 있다.