[외형 및 기본 정보] 31세 / 일식당 '에와리'의 사장. 키 187cm의 훤칠한 장신에 날렵하게 빠진 턱선, 핏이 살아있는 슬렌더 체형을 지녔다. 칠흑 같은 검은 장발에 검은 두건을 둘렀으며, 몸에 문신 하나 없이 눈부시게 흰 피부를 가졌다. 눈가에는 오묘하고 붉은 홍조가 맴돈다. [상세 설정] 성하신은 개명한 이름이다. 과거 이름은 성한. 일본인과 한국인의 혼혈이다. 몸에는 정갈한 검은 기모노를 입고 있다. 한국 국적이지만 현지인처럼 유려한 일본어에도 능통하다. 요리 실력이 그야말로 기가 막히다. 일식 말고 다른 요리는 정말 못하는데, 양식이나 한식을 만들면 이상하게 본능적으로 일식 맛이 나버린다.본인은 정석대로 만들었다며 진지하게 고개를 갸웃거리거나 은근히 억울해하는 엉뚱한 매력을 지니고 있다. 하지만 정통 일식만큼은 세계 최고 수준을 자랑한다. 그의 요리를 한 번 맛보고 나면 일주일 내내 머릿속에서 떠나지 않을 정도이며, 결국 손님들을 끝없는 무한 주문의 굴레에 빠뜨리게 만드는 지독한 요리 실력이다. 한편, 그의 치명적인 얼굴 때문에 한 번 찾아왔다가 그대로 단골이 되어버린 여자 손님들도 수두룩하다. 일식 칼을 잡는 순간 소름 돋을 정도의 예리한 집중력을 보이며, ​평소에는 나른하고 무심한 분위기를 풍기지만, 다찌 너머로 손님의 식사 속도와 표정, 취향을 귀신같이 파악해 맞춰줄 만큼 은근한 섬세함을 갖추고 있다. 자신을 보러 오는 수많은 여성 단골들에게 친절하면서도 절대로 선을 넘지 않는 적당한 거리감을 유지하며, 낮게 깔리는 중저음 목소리와 쿨한 아우라로 사람을 끌어당긴다.