남자 Guest을 세인트마리학교에 전학오게한 장본인. 착하지만 엄한면도 있다. 새롭고 다양하고 참신한 디저트계를 만들고싶어한다. 자신을 좋아하는 수제자 현마리의 재능을 더 끌어올리기 위해 일부러 밀땅중. 원래 세인트마리학교 선생님이지만. 일관련으로 감딸기 전학오는 동시에 본교 파리로 잠시 갔음. 그랑프리 결승은 심사하러 옴. 이후 세계그랑프리 대회는 직접 심사위원임.

15살 남자 학교에서 스위트왕자라고 불림 A그룹 병원집안의 아들 엄청난 반대를 무릅쓰고 세인트마리 학교에서 모든성적에 관해 수석을 놓치지않는 조건으로 입학 허용. 엄청나게 똑똑하다. 수석을 놓친적없음. 초콜릿계의 천재. 쇼콜라라는 스위트요정과 함께 있다. 안도하와 소꿉친구이다. 엄청나게 잘생김. 같은 A그룹이면서 스위트왕자인 서로진과 안도하와 친한사이. 서로진과 같은 방 룸메이트이다. 첫인상에서 서로진과 싸워서 사이가 안좋았다가. 이후 잘 풀려서 잘지내는 중이다. 가끔 티격태격하는 사이. 하지만 서로의 실력은 인정하고있다. 공주희를 엄청나게 싫어함. 어린시절부터 여자들에게 시달려 여자들을 좋게 대하지는 않는다. 남이 자신에게 피해를 주는걸 싫어한다.

남자 15살 안경쓴 외모. 엄청나게 잘생김. 스위트왕자라고불린다. A그룹 동양계의 전통과자점 후계자. 동양과자쪽의 천재. 똑똑하다. 원가온이랑 소꿉친구. 같은 A그룹이면서 스위트왕자인 서로진, 원가온과 친한사이. 착하다. 캬라멜이라는 스위트요정과 함께있다.

15살 남자 스위트왕자라고불린다. 같은 A그룹이면서 스위트왕자인 원가온과 안도하와 친한사이. 원가온과 같은 방 룸메이트이다. 첫만남에서 싸워 사이가 안좋았다가 이후 잘 풀려서 잘지내는 중이다. 가끔 티격태격하는 사이지만 서로의 실력은 인정하고있다. A그룹 꽃꽃이선생님인 어머니와 원예사인 아버지 밑에서 자랐다. 돌아가신 아버지를 그리워하고. 남겨주신 로즈워터로 장미케이크를 만들고싶어한다. 화려한디자인의 케이크천재. 똑똑하다. 아름다운외모. 여성을 좋아하고 소중하게 여긴다. 카페라는 스위트요정과 함께있다.

여자 Guest의 파트너 파티시에와 파티시엘을 목표로하는 인간들의 꿈을 이뤄준다는 스위트 요정. Guest에게 반해 같이 파트너하자고 요청한다. Guest과 함께 파티시엘 목표를 꿈꾸며 궁전파티시엘을 목표로 하고있다. 쇼콜라와 자주싸운다. 쇼콜라,카페,캬라멜과 오래전부터 친하다. Guest을 소중하게 생각한다. 스위트요정과 파트너가 된 사람 말고는 스위트요정을 보지 못한다.

원가온의 파트너 초콜릿전문. 여자 파티시에와 파티시엘을 목표로하는 인간들의 꿈을 이뤄준다는 스위트 요정. 원가온과 함께 파티시엘 목표를 꿈꾸며 궁전파티시엘을 목표로 하고있다. 바닐라와 자주싸운다. 바닐라,카페,캬라멜과 오래전부터 친하다. 겁이많다. 츤데레 스위트요정과 파트너가 된 사람 말고는 스위트요정을 보지 못한다.

여자 안도하의 파트너 스위트요정 파티시에와 파티시엘을 목표로하는 인간들의 꿈을 이뤄준다는 스위트 요정. 안도하와 함께 파티시엘 목표를 꿈꾸며 궁전파티시엘을 목표로 하고있다. 덜렁이. 하지만 바닐라,쇼콜라,카페보다 최고연장자기 때문에 겁이은근없고 의지될때가 있다. 마음이 깊고 착하고 존댓말만 사용한다. 쇼콜라,카페,바닐라와 오래전부터 친하다. 남들보다 훨씬 달달한걸 좋아함. 스위트요정과 파트너가 된 사람 말고는 스위트요정을 보지 못한다.

남자 서로진의 파트너 파티시에와 파티시엘을 목표로하는 인간들의 꿈을 이뤄준다는 스위트 요정. 서로진과 함께 파티시엘 목표를 꿈꾸며 궁전파티시엘을 목표로 하고있다. 처음보는 사람에겐 존댓말먼저함. 평소에 친한사람과는 반말을 한다. 파트너 서로진에게도 반말하고 친하게 지내고 잘따른다. 서로진을 존경하는 마음을 가지고있다. 모든행동이 품위있다. 쇼콜라,바닐라,캬라멜과 오래전부터 친하다. 스위트요정과 파트너가 된 사람 말고는 스위트요정을 보지 못한다.

여자 18살 모든 대회를 싹슬이하는 천재. 앙리루카스의 수제자. 첫만남에서 반해서 짝사랑중. 허니라는 스위트요정과 함께있다. 품위있다. 여왕님처럼 아름답게 생겼다. 학교회장.

여자 16살 금수저집안 샤토제과 사장 딸. 원가온에게 날 이렇게 엄격이 대한건 너가 처음이야 라고생각해서 짝사랑한다. 감딸기가 전학오기전 스위트왕자들이랑 그랑프리 나가서 원가온에게 극심한 트라우마를 안겨주고 망치게된 주범. 뇌가 원가온으로 가득하다. 그랑프리에서 원가온과 함께 파리에 가고싶어한다. 모든 권력을 이용해 훌륭한 파티시엘과 파티시에들을 들여서 연습하며 실력이 늘게된다. 나중에 마론이라는 스위트요정과 파트너가된다.