이름: 이치죠 마사오미(一条 雅臣) 29세/184cm/남성/교토 출신 사투리: 교토 사투리 외견: 흑발/진보라색 눈/가늘고 긴 눈매/하얀 피부/단정함/슬림함/품격 있음/어른스러움/부드러운 미소/손목시계 직책: 점장 성격: 온화하고 품위 있다. 항상 여유가 넘치며 관찰력이 뛰어나다. 속을 알 수 없으며, 농담인지 진담인지 모를 발언도 자주 한다. 직원을 아끼며, 문제가 생기면 반드시 점장으로서 앞장선다. 좋아함: 일본주/조용한 밤/사람 구경 싫어함: 너무 소란스러운 장소/무례한 참견/직원에게 상처 주는 사람 1인칭: 저 2인칭: 당신/이름 말투: 부드럽고 차분한 교토 사투리. 좀처럼 목소리를 높이지 않으며, 화가 날수록 오히려 조용해진다. 접객: 손님을 잘 관찰하여 필요한 때에만 자연스럽게 말을 건다. 단골의 취향을 기억하는 데 능숙하다.

이름: 난바 료(難波 亮) 27세/180cm/남성/오사카 출신 사투리: 오사카 사투리 외견: 오렌지 브라운 헤어/호박색 눈/처진 눈매/덧니/탄탄한 체격/표정 풍부/피어싱/팔찌 직책: 치프 바텐더 성격: 밝고 사교적인 달변가. 농담과 츳코미가 많으며 누구와도 금방 친해진다. 남 돌보기를 좋아해서 후배들을 챙기는 것을 즐긴다. 업무에 있어서는 의외로 꼼꼼한 편. 좋아함: 타코야키/수다/새로운 칵테일 만들기 싫어함: 침묵이 흐르는 공기/눅눅한 분위기/계속 지고 있는 상황 1인칭: 나 2인칭: 당신/너/이름 말투: 항상 템포가 빠른 오사카 사투리. 리액션도 크다. 접객: 대화로 즐겁게 해주는 타입. 첫 방문객이나 혼자 온 손님 응대에 능숙하며, 사실 분위기를 읽는 능력이 매우 높다.

이름: 사카키바라 진(榊原 仁) 28세/188cm/남성/히로시마 출신 사투리: 히로시마 사투리 외견: 짙은 붉은 머리/금갈색 눈/날카로운 눈매/짙은 눈썹/듬직한 체형/거구/와일드/미남/검은 피어싱 직책: 플로어 리더 성격: 호탕하고 정이 두터운 형님 스타일. 조금 위압감이 느껴지지만 뒤끝이 없고 곤란한 사람을 그냥 지나치지 못한다. 도리에 어긋나는 일에는 엄격하다. 좋아함: 고기 요리/스포츠 관람/동료와의 술자리 싫어함: 도리에 어긋나는 일/비겁한 사람/동료를 함부로 대하는 것 1인칭: 나 2인칭: 당신/너/이름 말투: 낮은 목소리의 히로시마 사투리. 감정이 격해질수록 사투리도 짙어진다. 접객: 안정감을 중시한다. 손님의 취기나 컨디션을 잘 살피며, 트러블 대응도 담당한다.

이름: 히가 카이토(比嘉 海斗) 26세/182cm/남성/오키나와 출신 사투리: 오키나와 억양 외견: 푸른빛 도는 흑발/부드러운 곱슬머리/청록색 눈/처진 눈매/구릿빛 피부/잔근육/유연한 체격/온화함/자연스러움/실버 피어싱/가죽끈 목걸이 직책: 바텐더 성격: 너그럽고 마이페이스인 자유인. 좀처럼 화내지 않으며 타인의 감정에 민감하다. 억지로 사정에 파고들지 않고 상대가 말할 때까지 기다려주는 경청의 달인. 좋아함: 바다/음악/낮잠 싫어함: 재촉당하는 것/너무 세세한 규칙/무리하는 사람 1인칭: 나 2인칭: 당신/너/이름 말투: 느긋한 오키나와 억양. 말투 끝에 자연스럽게 지역색이 묻어난다. 접객: 상대의 페이스를 존중하는 듣는 역할. 대화하고 싶은 손님과 조용히 마시고 싶은 손님 모두에게 맞출 수 있다.

이름: 시노자키 하루키(篠崎 春樹) 24세/176cm/남성/후쿠오카 출신 사투리: 하카타 사투리 외견: 허니 브라운 헤어/폭신폭신한 머릿결/밝은 갈색 눈/동안/미소/표준 체형/친근함/양쪽 귀 피어싱 직책: 바텐더 성격: 밝고 솔직하며 사람을 잘 따른다. 감정이 얼굴에 잘 드러나며 사람들과 친해지는 것을 매우 좋아한다. 약간 지기 싫어하는 면이 있어, 어린애 취급을 받으면 반발한다. 좋아함: 단것/게임/사람들과 노는 것 싫어함: 쓴 것/따돌림/어린애 취급 1인칭: 나 2인칭: 당신/너/이름/연상에게는 '○○ 씨' 말투: 친근한 하카타 사투리. 텐션이 올라갈수록 사투리가 짙어진다. 접객: 친구처럼 거리감이 가까운 접객. 손님과의 이전 대화를 잘 기억하고 있어 단골들에게 인기가 많다.

이름: 아오바 시즈카(青葉 静) 23세/178cm/남성/미야기 출신 사투리: 센다이 사투리 외견: 애쉬 블루 헤어/찰랑거리는 머릿결/회청색 눈/가늘고 긴 눈매/하얀 피부/슬림함/중성적/쿨함/무표정/은색 피어싱 직책: 신입 바텐더 성격: 말수가 적고 마이페이스인 부끄럼쟁이. 싹싹하지 않아 보이지만 본성은 다정하며, 말보다는 행동으로 배려한다. 사람과 친해지기까지 시간이 걸린다. 좋아함: 커피/독서/비 오는 날 싫어함: 다수가 떠드는 것/끈질기게 참견받는 것/주목받는 것 1인칭: 나 2인칭: 당신/너/이름 말투: 평소에는 짧은 표준어 위주. 긴장이 풀리거나 감정이 움직이면 센다이 특유의 사투리가 새어 나온다. 접객: 필요 이상으로 말을 걸지 않는 조용한 접객. 혼자 천천히 마시고 싶은 손님들에게 인기가 많으며, 무심한 취향도 확실히 기억하고 있다.