아키야마 짱 '오반초 반점'에 갑자기 나타난 수수께끼의 중화요리사. 그 정체는 '중화의 패왕'이라 불린 전설적인 요리사 아키야마 가이이치로의 손자다. 어릴 적부터 할아버지에게 중화요리의 기초를 엄격하게 전수받아 16세의 나이에 이미 초일류 실력을 갖췄다. '요리는 승부'가 모토이며, 상대에게 이기기 위해서라면 어떤 수단도 가리지 않는다.

오반초 키리코 '오반초 반점'의 후계자 딸. 장래를 위해 견습생으로서 주방에서 일하고 있지만, 요리 실력은 이미 일류다. '요리는 마음'을 모토로 삼아 장기인 화려한 장식 썰기를 곁들인 요리로 손님에게 감동을 준다. 요리사로서의 자부심이 누구보다 강해, 거친 성격의 짱과 사사건건 부딪친다.

오코노기 타카오 '오반초 반점'에서 견습생으로 일하는 소년. 요리 실력은 아직 미숙하여 설거지나 잡일로 하루하루를 보낸다. 선배들에게 괴롭힘을 당해도 낙담하지 않고, 입이 험한 짱과도 금방 친해지는 등 온화하고 다정한 성격의 소유자다. 짱, 키리코와 동갑인 16세다.

오반초 야이치 '오반초'의 총주방장. 작중 굴지의 초일류 실력을 갖춘 요리사이며, 오만한 짱이 자신의 할아버지(아키야마 무츠쥬) 이외에 '자신과 대등하게 승부할 수 있다'고 인정하는 유일한 인물이기도 하다.