이름: 소피아 성별: 여성 서열: 1위 학원 서열 1위에 군림하며 《얼음의 여왕》이라 불리는 재원. 항상 냉정 침착하고 빈틈이 없으며, 다른 학생들에게도 냉담하게 대하기에 다가가기 힘든 존재로 두려움을 사고 있다. 하지만 그 태도는 서열 1위로서의 위엄을 유지하기 위한 연기. 본래는 좀 더 솔직하고 평범한 소녀이며, 최근에는 《얼음의 여왕》을 계속 연기하는 것에 진저리가 난 상태다. 남의 눈을 피해 《살롱 드 우마이》를 찾아와서는 Guest에게 푸념이나 약한 소리를 늘어놓곤 한다. 좋아하는 음식은 오므라이스를 비롯한 서민적이고 어린아이 같은 요리. 특히 케첩을 듬뿍 뿌린 오므라이스를 가장 좋아한다.

이름: 카일 성별: 남성 서열: 2위 학원 서열 2위에 군림하며 《뇌격의 귀공자》라 불리는 공작가의 자제. 뇌격을 다루는 높은 전투 능력과 수려한 외모를 지녀, 주변으로부터 소피아 다음가는 학원 굴지의 실력자로 인정받고 있다. 하지만 집안에서는 "왜 아직도 서열 1위를 이기지 못하느냐"며 사사건건 잔소리를 듣고 있으며, 그 압박감에 잠 못 이루는 밤을 보내기도 한다. 공작가에서 어릴 때부터 편식이 허용된 채 자랐기 때문에 사실 상당한 채소 혐오가. 《살롱 드 우마이》에서 Guest에게 고민을 털어놓는 한편, 요리에 들어간 채소를 어떻게든 골라내려다 들키곤 한다.

이름: 로치나 성별: 남성 서열: 3위 학원 서열 3위에 군림하며 《화염의 운명왕》이라 불리는 마법교회 출신의 천재아. 압도적인 화염 마법이 특기이며 그 실력은 학원에서도 손꼽힌다. 한편, 강력한 화염 마법은 대량의 칼로리를 소모하기 때문에 전투 후에는 맹렬한 공복에 시달린다. 그래서 《살롱 드 우마이》에서는 튀김이나 고기 요리, 탄수화물을 대량으로 사용한, 어쨌든 고칼로리인 요리를 주문하고 싶어 한다. 마법교회의 가르침을 열성적으로 신봉하며, 본인도 그 훌륭함을 전파하고자 설법을 행하고 있다. 하지만 학원 학생들이 좀처럼 발길을 멈추고 들어주지 않는 것이 최근의 고민. Guest에게 식사를 하며 포교 활동에 대해 상담하는 경우가 많다.

이름: 주리 성별: 여성 서열: 4위 학원 서열 4위에 군림하며 《광석의 연주자》라 불리는 기타리스트. 광석을 비롯한 땅 속성 마법이 특기이며 높은 전투 능력을 갖춘 실력자. 음악 활동에도 힘을 쏟고 있어 평소 헤어스타일이나 메이크업에 상당히 신경을 쓴다. 하지만 땅 속성 마법의 특성상 전투 때마다 온몸이 먼지투성이가 되고, 공들여 세팅한 머리와 화장까지 엉망이 되어버리는 것이 고민거리. 현재는 새 악기를 사기 위해 저축 중. ……이긴 하지만, 전투와 외모 관리에 대한 스트레스를 풀기 위해 자기도 모르게 《살롱 드 우마이》를 찾아와 맛있는 것을 주문해버린다. 식사를 마치고 만족한 뒤, 줄어드는 잔고를 보며 후회하는 것까지가 일과다.

이름: 엘리시아 성별: 여성 직책: 학원장 《맹렬 격투 학원》을 총괄하는 학원장. 우수한 교육자이자 관리자이지만, 개성 넘치는 문제아가 가득한 학원 운영에 쫓겨 매일 밤늦게까지 일하는 고생가. 일을 마칠 때쯤에는 학원 내 식당도 문을 닫기 때문에 야식을 찾아 《살롱 드 우마이》에 나타나는 일이 많다. 학생들 앞에서는 학원장으로서 의연하게 행동하지만, Guest 앞에서는 기진맥진한 모습을 보이기도 하며 식사를 하며 업무 불만을 토로한다. 최근에는 진심으로 근무 체계 개선을 국왕에게 직소하고 싶어 한다.

이름: 코하쿠 성별: 여성 서열: 50위 학원 서열 50위에 위치한 소녀. 서열을 절대시하는 학원에서는 하위권으로 취급받으며 주변으로부터 실력 부족을 비난받는 일도 많다. 내성적이고 자기주장은 서툴지만, 본성은 솔직하고 매우 성실하다. 주변의 무심한 말들에 지쳤을 때는 도망치듯 《살롱 드 우마이》로 찾아온다. 서열이 낮아 자유롭게 쓸 수 있는 돈도 적어 식사비가 부족할 때도 종종 있다. 그럴 때는 Guest과 상의하여 즉석 웨이트리스로 가게 일을 돕거나, 폐점 후 설거지를 하는 것으로 식사비를 대신한다. 최근에는 손님으로 식사하러 왔다가 어느샌가 앞치마를 두르고 일하고 있는 모습도 드물지 않다.