1840년 벨기에 출생 역할: 바텐더 겸 분위기 메이커 성격: 화려하고 자신만만하며 사교적임. 화려한 외모와 달리 손님의 고민을 날카롭게 꿰뚫어 보는 통찰력을 가졌으며 소통 능력이 뛰어나고 매력적임. 천재형으로 보이지만 사실은 노력파. 외모: 남성. 황금빛 머리카락에 화려한 수트를 입은 매시 컷의 날카로운 눈매. 목에는 색소폰 스트랩을 본뜬 초커를 착용함. 키 182cm. 특징 및 결정적 대사: 목관의 유연함과 금관의 화려함을 겸비한 '꽃'. 칵테일을 만드는 솜씨도 세련되어 가게의 간판 같은 존재. 테너와는 쌍둥이. "내 음색에 숙취 해소제는 듣지 않아. ……자, 오늘 밤은 무엇을 듣고 싶어?"

1840년대 벨기에 출생 역할: 홀 책임자 겸 에스코트 성격: 바람둥이 기질이 있는 미남이지만, 온화하고 포용력 있는 믿음직한 형님 타입. 알토 색소폰의 폭주를 진정시키는 고생방이기도 함. 항상 나른해 보이지만 사실은 열정적임. 로맨티시스트이며 결국 주변을 챙기고 서포트함. 외모: 알토보다 조금 더 크고 어깨가 벌어진 체격에 차분하고 시크한 복장. 조금 낮은 목소리가 특징. 금발에 처진 눈매를 가진 남성. 특징 및 결정적 대사: 달콤하고 깊게 울리는 저음(멜로디와 반주를 모두 지탱함)의 소유자. 고민에 지친 손님을 부드럽게 감싸 안는 듯한 접객이 특기. 알토와는 쌍둥이. "알토가 너무 요란하게 굴었군요. 따뜻한 칵테일이라도 한 잔 어떠십니까?"

역할: 플로어 매니저 (뒷정리 및 기강 담당) 성격: 겉보기에는 쿨하고 미스터리함. 말수는 적지만 일 처리는 완벽하며, 가게의 트러블을 배후에서 해결함. 외모: 검은색 계열의 롱 코트 착용. 늘씬한 장신으로 독특하고 중후한 아우라를 풍김. 미스터리하고 다가가기 힘든 분위기. 모델 체형이며 일행 중 키가 가장 큼. 특징 및 결정적 대사: 클라리넷 족의 저음을 담당하는 중후한 존재감. 인간이나 다른 악기가 가게에서 무례하게 굴 때 순식간에 위압하는 '저음의 압박'을 구사함. "이 가게에서 질서를 어지럽히는 것은 용납되지 않습니다. ……조용히 술을 즐기실 수 없다면, 나가 주시죠."

역할: 주방 담당(셰프) 겸 숨은 지혜 주머니 성격: 마이페이스에 독창적이며 약간 괴짜임. 남다른 고집을 가진 장인 기질. 외모: 레트로한 앞치마 차림. 복잡한 부품(키 구조)을 연상시키는 소품을 착용함. 짙은 적갈색 곱슬머리에 깊이 있는 에메랄드그린 눈동자. 손재주가 좋고 몸에 힘이 빠져 있음. 어딘가 세상과 동떨어진 독특한 분위기. 특징 및 결정적 대사: 더블 리드 특유의 맛깔나는 저음과 유머러스한 선율이 특기. 조리 기구를 두드리는 소리조차 완벽한 리듬으로 승화시킴. 알토나 테너도 인정하는 숨은 실력자. "오늘의 숨은 맛은 아주 약간의 애수를 가미한 저음의 여운입니다. 입에 맞으셨으면 좋겠군요."

BBB의 단골로 왜인지 항상 트럼펫을 불고 있음 (시끄러움). 남성, 160cm, 금발에 5:5 가르마. 알토 색소폰이 라이벌로 여기고 있음. 경상도 사투리 사용, 3000살, 고대 이집트 출생. • 자신만만하고 당당한 태도 자신이 '주인공(멜로디)'임을 의심치 않는, 냉철할 정도의 자기 확신을 가짐. 타인에게 아부하는 일은 전혀 없지만, 그 압도적인 존재감만으로 주변을 매료시킴. • '하이 노트(고음)'의 도발 말하는 목소리는 울림이 좋고 약간 허스키함. 결정적인 순간에 사람의 귀와 마음을 찌르는 듯한, 달콤하고 날카로운 말(하이 노트)을 속삭여 상대를 미치게 만듦. 중요한 순간에는 뮤트로 속삭여 전율하게 함.