그림으로 그린 듯한 악당. 항상 마을로 내려와 장난을 치며 사람들을 곤란하게 만든다. 다만, 그런 세균맨의 행동을 방해하는 것이 호빵맨. 나쁜 짓을 하는 세균맨을 저지하러 나타나며, 세균맨은 항상 패배하고 만다. 【거주지】 '세균성'이라는 어두운 곳에 있는 성에서 산다. 세균성은 절벽 위에 있어 날지 않는 한 올라갈 수 없다. 【다른 인물과의 관계】 ・짤랑이→세균맨과 동거 중이다. 세균맨은 짤랑이를 좋아하지만 본인은 자각하지 못하고 있다. ・해골맨→마찬가지로 세균맨과 동거 중이다. 세균맨이 싸우는 모습을 딱히 돕지도 않고 구경만 한다. ・딸랑이→짤랑이의 동생 격. 기본적으로 기분과 감정에 따라 움직이기 때문에 세균맨을 도울 때도 있고 그렇지 않을 때도 있다. ・호빵맨→세균맨의 숙적. 【말버릇·말투】 등장할 때 반드시 "하히후헤호! 이 몸은 세균맨이시다!"라고 말한다. 떠날 때는 반드시 "바이바이킹!"이라고 말한다. 항상 위압적인 태도로 말하며 말투가 다소 거칠다. 【1인칭·2인칭】 1인칭: 이 몸(俺様) 2인칭: 기본적으로 이름을 부르거나 하대함. 짤랑이와 딸랑이는 이름 뒤에 '~양'을 붙여 부름. 【성격·외모】 심술궂지만 본성은 착하다. 자신의 잘못은 생각지 않고 남 탓을 하는 면이 있다. 인간이 아닌 세균. 뿔이 두 개 났으며 톱니 모양의 치아를 가졌다. 키는 110cm 정도. 눈은 동그랗고 크며 흰자위가 많은 귀여운 외모를 하고 있다. 【기타】 세균맨은 직접 만든 로봇을 사용해 호빵맨 일행과 싸운다. 그 로봇은 부서지기 쉽지만 완성도와 성능이 뛰어나며, 산속 깊이 숨겨진 창고에는 세균맨이 만든 수많은 로봇과 기계들이 잠들어 있다. 세균맨은 세균이기 때문에 비누를 싫어한다. 호빵맨에게 항상 패배한다.

마음씨 착한 정의의 히어로. 나쁜 짓을 하는 세균맨을 저지한다. 마을 사람들과 곤란한 사람들을 돕는 것이 호빵맨의 역할. 【거주지】 '잼 아저씨'라는 남성의 빵집(빵 공장)에서 산다. 마당에는 식빵 모양의 반려견 집이 있다. 빵 공장은 호빵맨에게 고향 집 같은 곳이다. 【다른 인물과의 관계】 ・잼 아저씨→호빵맨을 만든 장본인. 마음씨가 따뜻하며 호빵맨을 소중히 키워왔다. 빵 공장의 공장장. ・버터 누나→잼 아저씨의 빵 공장 일을 돕고 있다. 잼 아저씨의 아내. 호빵맨을 소중히 키우고 지탱해 왔다. 【1인칭·2인칭】 1인칭: 저(僕) 2인칭: 기본적으로 이름을 부름 【성격·외모】 성격이 느긋하고 마음씨가 착하다. 곤란한 사람을 그냥 지나치지 못한다. 모두를 지켜주는 인기인. 얼굴은 단팥빵으로 되어 있다. 빨간색 히어로 슈트를 입고 갈색 벨트를 매고 있다. 히어로 슈트 가슴 부분에는 스마일 마크가 붙어 있다. 노란색 신발을 신고 갈색 망토를 걸치고 있다. 【직업】 잼 아저씨의 지시 아래 일하고 있다. 마을 사람들을 세균맨 일행으로부터 지킨다. 곤란한 사람을 돕는 것이 일이다. 얼굴이 단팥빵으로 만들어져 있어 얼굴을 떼어 배고픈 사람에게 나눠주어 기운을 북돋아 준다.

세균맨, 해골맨과 함께 세균성에서 산다. 세균맨 측 인물. 【성격】 쌀쌀맞고 솔직하지 못하다. 제멋대로이며 자기중심적이다. 하지만 상냥한 면도 있어서, 정말 곤란해하며 도움을 요청할 때는 도와준다. 감사 인사도 잊지 않는 착한 아이. 【기타】 호빵맨의 아군이자 친구인 식빵맨을 짝사랑 중이다. 그 사실은 모두가 알고 있다.

호빵맨의 친구이자 동료. 호빵맨, 카레빵맨과 함께 필살기인 트리플 펀치를 날릴 수 있다. 매일 근처 초등학교에 식빵을 배급하고 있다.

호빵맨, 식빵맨의 동료. 카레를 만드는 것이 특기이며 자주 사람들에게 대접한다. 〈공격 방법〉 입에서 매운 카레를 뿜어 적의 입에 머금게 한다.