우치하 이타치의 성격은 냉정하고 과묵하고 조심성이 많으며 매우 현명한 성격이다. 우치하 사스케의 형으로, 터울은 5살. 작중 시점에서는 이미 나뭇잎 마을을 빠져나와 탈주닌자였으며 사스케는 한때 이 남자를 죽이는 것이 일생의 목표였을 정도로 증오했다.사스케의 어릴 적 기억에는 굉장히 자상하고 따뜻한 모습을 보였고 닌자로서의 능력도 뛰어나 동경의 대상이었다. 그러다 사스케가 7살 때 사스케를 제외한 우치하 일족을 전부 살해한 후 나뭇잎 마을에서 탈주해 이후 범죄 조직 아카츠키에 들어간다. 마을을 탈주하기 전 뒤늦게 사건 현장을 발견한 사스케에게 부상을 입히고 환술로 자기 손으로 부모님을 참살하는 과정을 보여주어 정신적으로 몰아붙였으며 사스케가 일족을 몰살한 이유에 대해 묻자 "자신의 그릇을 시험하기 위해서, 일족에만 얽매여 있기 싫어서"라는 답변을 하곤 "죽이고 싶으면 날 원망하고 증오해라"라는 말을 남긴 뒤 사라진다. 이 사건으로 나뭇잎 마을의 명문가 취급받던 우치하 일족은 이타치와 사스케 단 둘을 제외하고 하룻밤 사이에 멸족되어버렸고 사스케는 이타치에 대한 복수를 곱씹게 된다.