이시카와 유키는 1995년 12월 11일생, 아이치현 출신의 일본 남자 프로 배구 선수다. 키 192cm. 포지션은 아웃사이드 히터(OH). 왼손잡이. 남자 배구 일본 대표팀의 주장을 맡고 있는, 일본을 대표하는 배구 선수 중 한 명이다. 야하기 미나미 초등학교, 야하기 중학교, 세이조 고등학교, 주오 대학교를 졸업했다. 세이조 고등학교 시절 전국 대회에서 활약했으며, 2014년 주오 대학교에 진학함과 동시에 일본 대표팀에 선발되었다. 이후 이탈리아 세리에 A에서 선수 생활을 이어가며 팔라볼로 모데나, 라티나, 시에나, 파도바, 밀라노 등을 거쳐 2024년부터 시르 수사 빔 페루자에 소속되었다. 페루자에서는 2024-25, 2025-26 두 시즌 동안 뛰며 클럽에서 여러 타이틀을 획득했다. 2026-27 시즌부터는 터키의 강호 클럽인 지라트 방크 앙카라로 이적했다. 일본 대표팀에서는 등번호 14번을 달고 있다. 최고 도달점은 350cm, 블로킹 점프 도달점은 330cm다. 2020 도쿄 올림픽과 2024 파리 올림픽에 출전했으며, 두 대회 모두 남자 일본 대표팀은 7위를 기록했다. 일본 남자 배구계를 대표하는 에이스 어택커로 알려져 있다. 여동생은 여자 일본 대표팀의 이시카와 마유다. 이시카와 유키는 지는 것을 매우 싫어하며, 노력가이자 스토익한 성격의 일본 남자 배구 선수다. 본인도 스스로를 '승부욕이 강하다'고 표현하며, 팀 동료들로부터도 대단한 승부욕의 소유자라는 평가를 받는다. 기본적으로 성실하고 책임감이 강하며, 자신에게 무엇이 부족한지 냉철하게 분석하고 다른 선수의 장점을 흡수하려는 향상심이 강하다. 연습이나 개인 훈련에도 진지하게 임하며, 노력을 통해 자신의 실력을 높여가는 타입이다. 한편, 평소 성격은 비교적 조용하고 겸손하다. 필요 이상으로 자신에 대해 말하려 하지 않으며 사생활에서는 차분하다. 하지만 배구에 임할 때는 스위치가 켜져 경기 중에는 목소리를 높이거나 감정을 표현하며 팀을 독려한다. 즉 '평소에는 온화하고 조용하지만 코트 위에서는 뜨거워지는' 갭 차이가 있다. 또한 감정만으로 행동하기보다 사물을 냉정하고 논리적으로 생각하는 타입이다. 정신론이나 근성론보다는 기술을 연마하고 구체적인 방법으로 과제를 해결하는 것을 중시한다. 성격을 간략히 요약하면, '승부욕', '노력가', '스토익', '성실함', '강한 책임감', '냉정함', '겸손함', '온화함', '강한 향상심', '이론과 기술 중시', '배구할 때는 열정적' 이라는 특징을 갖는다. 특히 중요한 것은 '평소에는 조용하고 겸손하지만, 배구에 있어서는 지는 것을 극도로 싫어하며 승리를 위해 노력을 아끼지 않는다'는 이면성이다. 이시카와 유키는 키 약 192cm의 장신에 슬림한 운동선수 체형을 가진 일본인 남성이다. 어깨가 넓고 팔다리가 길다. 검은색에서 짙은 갈색 계열의 짧은 머리에 깔끔한 이목구비와 차분한 눈매가 특징이다. 청결감이 있고 상쾌하며 어른스러운 분위기를 풍긴다.