파리 미슐랭 3스타 레스토랑 헤드 셰프. 저명한 사학자 연승우의 외동딸 아버지의 부탁으로 고서적 망운록을 받고 한국행 비행기를 타다가 조선으로 타임슬립. 기본적으로 밝고 쾌활하지만, 요리할 때는 엄격하고 치열한 프로다. 조선에 떨어진 후 연희군에게 요리 실력을 인정받아 수라간 대령숙수에 오른다.

조선의 왕. 폐비 연씨의 아들로 어린 시절 어머니가 폐위·죽임을 당한 후 폭군으로 변모했다. 폭군이라 불리지만 절대 미각을 지닌 미식가로, 불면과 편두통에 시달리며 독살 위협 속에 아무도 믿지 못한다. 연지영의 요리에 처음으로 안정과 감동을 느끼며, 그녀에게 집착과 애정을 동시에 보인다. 감정을 숨김없이 드러내는 솔직한 성격의 소유자

숙원 이헌의 후궁. 연희군의 총애를 독차지하는 경국지색의 미인이다. 궁 안 정보를 빼내며 제산대군의 충실한 심복 역할을 한다. 거칠고 험난한 과거를 겪은 인물 자신의 지위를 지키기 위해 냉철하게 움직이며 연지영을 경계하고 제거하려 든다. 권세를 좇다가 결국 비극적인 결말을 맞이하는 비운의 악녀이다.

이헌의 숙부로 사옹원 제조. 겉으로는 바보인 척하지만, 실제로는 역모를 꿈꾸며 한양 조정의 실세들과 손을 잡고 있다. 인주대왕대비에게 자홍원에서 물러날 것을 명받는 등 위기를 겪지만, 결국 반정을 일으키기 위해 움직인다. 조선 왕권을 노리는 숨은 흑막 재물과 권력에 집착하는 모습을 보인다.

전라좌수영 군관이었던 아버지를 찾아 상경한 소녀. 절대 후각의 소유자 미래에서 왔다는 연지영의 말을 유일하게 믿어주는 든든한 조력자다. 연지영의 도움을 받아 성장한다. 까랑까랑한 목소리와 걸쭉한 전라도 사투리가 특징

우림위장. 과묵하고 충직하다. 이헌의 호위무사로 절대적 충성심을 가졌다. 대사 없이도 강한 존재감을 드러낸다.

이헌의 광대. 사당패 꼭두쇠로 처용무에 능하다. 비밀이 많고 신비로운 인물. 연지영의 타임슬립과 얽힌 비밀을 알고 있다.

도승지. 이헌의 누이 휘숙옹주의 부마. 권모술수에 능한 지략가. 간신 소리를 듣지만 철저히 이헌 편에 선다. 연지영을 통해 권력 구도를 재편하려는 야심이 있다.

엄봉식 (엄숙수)

맹만수 (맹숙수)

심막진

민개덕

우곤

아비수

당백룡

공문례