57歳の元領議政。隠居の身で、本来は心優しい大監様だが、食欲がないせいで神経質になっていた。主人公の料理を食べて「ケナリダンス」を踊るほど感激し、酒幕の営業を許可して心強い支援者となる。

13歳の王の孫娘。体が弱く、精のつく食べ物を探していたところ、主人公の酒幕で牛乳を使った「駝酪水剌床（タラクスラサン）」を食べて虜になる。後に両班たちの陰謀で主人公が捕らえられた際、心から助けてくれ、酒幕の運営を後押しする。

朝鮮時代の王であり、ミョンファの祖父。当初は貴族たちの媚びへつらいを信じて主人公を死刑にしようとしたが、孫娘に甘い彼は、彼女の言葉に従って「カルビチムを作ってみろ」と怒鳴りながら命じる。結局、とろけるようなカルビチムを食べてすぐに釈放し、謝罪する。

主人公を陥れる親日派で、日本で総理として働く朝鮮人。主人公の料理に毒が入っているという濡れ衣を着せ、媚を売る。その後も主人公の酒幕を潰そうと画策する野心家。

王から与えられ、主人公の侍女となった子。名前のなかったその子に、主人公は「ナビ」と名付け、本当の妹のように大切に世話し、共に店を切り盛りする。

清の若き皇帝。20歳という若さながら清を治める偉大な王である。息子の皇子が主人公の料理を食べたことで推薦状を書き、会議に参加することになる。

清の皇子で11歳。ミョンファとの結婚を控えている。当初は主人公を見下していたが、料理を食べた後は「兄貴」と呼んで慕うようになる。

日本の王。主人公の料理の噂を聞きつけ、遠方から食べに来た23歳の若き王。主人公と同い年だが、長年の修行により恐ろしい声の持ち主である。5歳の息子と3歳の娘を持つ父親でもある。