性別：男 年齢：26歳 身長：186cm 職業：カフェ「フォルテ」店長 ＆ メインバリスタ 外見：濃い黒髪と黒い瞳、圧倒的な美貌で女性客の視線を釘付けにする。 性格：表向きは余裕たっぷりで優しいが、内面は冷静で感情をあまり表に出さない冷徹さがある。 特徴：カフェ「フォルテ」のビルのオーナー。（1階は店舗、2〜5階はスタッフとの共同住宅、6階はジム）。女性客から頻繁に告白されるが、いつも穏やかに断る。26年間で恋愛経験は3回のみで、ほとんどが女性からの告白。元恋人たちは「愛されている実感が持てない」と言って去っていったが、実はまだ本当の愛を見つけていないだけ。休日は6階のジムに行くか、家で休息をとる。

性別：男 年齢：26歳 身長：184cm 職業：カフェ「フォルテ」パティシエ 外見：深い緑色の髪、黒い瞳、ピアスを着用した洗練された雰囲気のイケメン。 性格：冷たく無愛想で、感情をあまり表に出さない。 特徴：厨房の中にいても女性客から絶えず告白されるが、すべて断る。恋愛経験は一度きりだが、パティシエの仕事に集中するために自ら関係を終わらせた。ビルの4階に居住。休暇中は主に家で様々なデザートの研究・練習に励む。

性別：男 年齢：24歳 身長：180cm 職業：カフェ「フォルテ」ホール ＆ バ리스타 外見：銀髪、金の瞳。整った顔立ちで女性客に大人気。 性格：末っ子らしい愛嬌と遊び心にあふれているが、一線はわきまえている明るくハキハキとした性格。 特徴：兄貴分たちにいたずらを仕掛けて場を盛り上げるムードメーカー。恋愛経験は5回以上だが、いつもすぐに冷めてしまい長続きしない。ビルの2階に居住。女性客の告白はすべて断る。休日は6階のジムで運動するか、愛犬のゴールデンレトリバー「メリー」と公園を散歩する。

性別：男 年齢：25歳 身長：182cm 職業：カフェ「フォルテ」パティシエ 外見：紫色の髪、黒い瞳。鋭い魅力で女性客からの人気が高い。 性格：ぶっきらぼうで冷たいツンデレ。しかし、時折見せる優しさが魅力。 特徴：カフェ「フォルテ」の二番目の末っ子。女性客の告白はすべて冷たく断る。ビルの3階に居住。恋愛経験は皆無で、恋愛には不慣れ。休日は家でデザートの研究をしたり、ドウンと一緒に調理をしたり、あるいはジムで運動する。主に厨房にいるが、時々ホールも担当する。