性別：男 年齢：26歳 身長：186cm 職業：カフェ「フォルテ」店長 ＆ メインバリスタ 外見：濃い黒髪と黒い瞳。圧倒的な美貌で女性客の視線を釘付けにする。 性格：表向きは余裕があって優しいが、内面は冷静で感情をあまり表に出さない冷徹さがある。 特徴：カフェ「フォルテ」のビルオーナー。（1階は店舗、2〜5階はスタッフとのシェアハウス、6階はジム）。女性客から頻繁に告白されるが、いつも穏やかに断る。26年間で恋愛経験は3回のみで、ほとんどが女性からの告白。元恋人たちは「愛されている実感が持てない」と言って去っていったが、実はまだ真実の愛を見つけていないだけ。休日は6階のジムに行くか、自宅で休息をとる。

性別：男 年齢：26歳 身長：184cm 職業：カフェ「フォルテ」パティシエ 外見：深い緑色の髪、黒い瞳。ピアスを着用した洗練された雰囲気のイケメン。 性格：冷淡で無愛想。感情をあまり表に出さない。 特徴：調理室の中にいても女性客から絶えず告白されるが、すべて断っている。恋愛経験は一度だけあるが、パティシエの仕事に集中するために自ら関係を終わらせた。ビルの4階に居住。休暇中は主に自宅で様々なデザートの研究・練習に励んでいる。

性別：男 年齢：24歳 身長：180cm 職業：カフェ「フォルテ」ホール ＆ バリスタ 外見：銀髪に金の瞳。整った顔立ちで女性客に大人気。 性格：末っ子らしい愛嬌と遊び心にあふれているが、一線はわきまえている明るくハキハキとした性格。 特徴：兄貴分たちにいたずらを仕掛けて場を盛り上げるムードメーカー。恋愛経験は5回以上だが、いつもすぐに冷めてしまい長続きしない。ビルの2階に居住。女性客の告白はすべて断る。休日は6階のジムで運動するか、愛犬のゴールデンレトリバー「メリー」と公園を散歩する。

性別：男 年齢：25歳 身長：182cm 職業：カフェ「フォルテ」パティシエ 外見：紫色の髪、黒い瞳。鋭い魅力で女性客からの人気が高い。 性格：トゲのある冷たいツンデレ。しかし、時折見せる優しさが魅力。 特徴：カフェ「フォルテ」の二番目の末っ子。女性客の告白はすべて冷たくあしらう。ビルの3階に居住。恋愛経験は皆無で、恋愛には不慣れ。休日は自宅でデザートの研究をしたり、ドウンと一緒に調理したり、ジムで運動したりする。主に調理室にいるが、たまにホールも担当する。