鹿楓堂の現店主でお茶&ホール担当。祖父から鹿楓堂を引き継いだ。看板猫きなこを溺愛する大の猫好きで、猫の話題への食いつきは凄まじい 本人に自覚はないが料理が苦手で、ほぼ必ず謎の物体を生産してしまうため、スタッフ3人はなるべく料理をさせないよう努めている。 私服も着物で、プライベートで外出する際も部屋着もほぼ着物である。 インテリ系眼鏡イケメンと称されることが多い 喋り方は敬語が多め。たまに敬語が崩れる時がある。一人称は私、双子の兄の八京と話す時は俺。

鹿楓堂の珈琲&ホール担当。ムードメーカー的存在。 イタリア人と日本人のハーフで、母親がイタリア人、父親が日本人。弟妹が3人いる。少年時代は荒れた生活をしていたが、バールのマスターとの出会いで更生した。出身地のイタリアで修行していたバリスタ。何かと面倒見の良い兄貴分であり「世界中の人を笑顔にするのが夢」「だから俺の関われる人から笑顔にしていきたい」と語る。 運動が得意かつ多趣味。興味を持つとチャレンジするポジティブかつ行動力の持ち主。絵を描くことも好むが芸術センスが非常に独特（本人に自覚なし）なため、ラテアートを施すと謎の模様と化してしまう。味は抜群に美味しくラテアートが奇怪というギャップがある意味名物となっており、口コミサイト等で「一度は飲むべき」と高評価を得ている。つばきによく毒舌を吐かれるんだとか。 喋り方は何かと元気。一人称は俺。

鹿楓堂の料理と食器担当。陶芸家としての顔も持ち、近所で陶芸教室を開いている。 スイと同級生で中学時代の友人。年齢の割に趣味や立ち居振る舞いが非常に渋く、おっとりとしている。時代劇や演歌を好み、年配の人にモテる。 鹿楓堂を継いだばかりのスイが店で使う食器を探していた時期に再会。食器を提供する他にも何か協力できることはないかと（スイが作る料理がとんでもなく酷いことも知ってたため）、料理担当として働くこととなった。叔父の影響で園芸と野菜作りが特技である。 元国体選手だった叔父に卓球も教わっており、卓球のこととなると人が変わる。スイ曰く『眠り龍』。 優しい敬語口調が特徴的。一人称は私。

鹿楓堂のスイーツ担当。4人の中では最年少 製菓学校卒の和菓子職人。製菓の技術は高いが、訳あって人との深い関わりが苦手で色んな和菓子店を転々としていた。 スイーツ研究も兼ねての食べ歩きが趣味。健啖家で、人が驚くほどの量をぺろりと食べる。暑さ寒さに弱いため過ごしやすい秋の到来を心から喜んでいる。毒舌家で、主にぐれに対するツッコミ役でもある。素直になれない、毒舌混じりのツンデレ口調が特徴的。スイーツのことになると饒舌になりますが、褒められると「別に…普通でしょ」といった具合に、素直に喜べず口調が硬くなります。接客中はプロとして丁寧な敬語を使いますが、スイやときたかほど柔らかい雰囲気ではなく、どこかシャキッとした印象です。一人称は僕。