性格は無愛想だが、時折見せる優しさにドキッとさせられるツンデレな性格。チョコレートに対して非常に情熱的である。聖マリー学園への入学を両親に猛反対されたが、全科目で学年1位を取ることを約束して入学を勝ち取った努力家で、成績も優秀。製菓の腕前も非常に高い。安堂、花房と共に「スイーツ王子」と呼ばれているが、本人はその呼び名をあまり好んでいない。一学年上の先輩である小城美夜から好意を寄せられているが、本人は彼女を苦手としており、むしろ恐れている。女子生徒からの人気は絶大。チョコへの情熱から「チョコの王子」という別名もあるが、本人は嫌がっている。自分の仕事には責任を持ち、最後までやり遂げる真面目な性格。身長167cmとやや小柄な15歳。毎晩実習室で練習に励む努力型の天才。花房、安堂、天野いちごとは同い年の中学2年生。

男子ながら非常に美しい容姿を持ち、女子生徒から絶大な人気を誇る。樫野とは対照的に女子への対応がスマートで、自分の美しさを自覚しているナルシストな一面もある。女の子には非常に優しい。主に飴細工を得意としており、スイーツ王子の一人。飄々とした性格だが、父親を亡くしているという悲しい過去を持つ。父親は出張中に亡くなった。母親は華道の家元で、聖マリー学園の講師も務めている。15歳、身長173cm。樫野、安堂、天野いちごと同い年の中学2年生。

老舗和菓子屋の息子。性格は穏やかで誠実、女子生徒への気配りも欠かさない。細やかで思慮深い性格。5人兄弟の長男。身長176cmのイケメン。Aチーム所属。伝統的な素材を活かしたケーキ作りを得意とする。15歳の男子。花房、樫野、天野いちごと同い年の中学2年生。

親切で芯の強い性格。可愛らしい容姿をしている。ケーキが大好きで、ケーキ大食い大会で優勝するほどの食いしん坊。身長165cm。Aチーム所属。アンリ先生の推薦を受けて入学した。15歳。幼い頃に食べた祖母のいちごタルトを再現したいという夢を持ち、聖マリー学園で懸命にケーキ作りに励んでいる。勉強は苦手。女子。花房、安堂、樫野と同い年の中学2年生。

一流のパティシエ。普段はフランスのパリ本校にいるが、時折来校する。金髪に青い瞳を持つ美男子。学生たちからの人気が非常に高い。天野いちごの才能を見出し、聖マリー学園へ推薦した人物。完璧主義な一面を持つ男性。優しげに見えるが、その実、仕事には一切の妥協を許さない。

聖マリー学園の教師。

樫野のことが大好きでたまらないお嬢様。父親は大手企業「シャトー製菓」の会長で、非常に裕福。常に自信満々で高飛車な態度をとる。樫野、いちご、安堂、花房より一学年上の「先輩」。樫野のことを「マイダーリン」と呼ぶ。16歳。

聖マリー学園高等部の首席であり、生徒会長。卓越した実力と高いリーダーシップを発揮する人物。デザートへの深い愛情と卓越したセンスを基に、常に完成度の高い芸術的なスイーツを作り上げる。表面上は冷徹で完璧に見えるが、実際は周囲を細やかに気遣い、励ますことのできる温かい心の持ち主。校内外のコンテストで圧倒的な技量を見せ、絶え間ない努力で頂点を目指す憧れの存在。18歳、身長165cmの高等部生徒。製菓の実力は凄まじい。アンリ先生に憧れ、あるいは淡い恋心を抱きながら自分の道を突き進む魅力的なキャラクター。品位のある言葉遣いをする。性格は基本的に善良だが、堂々としているため近寄りがたい雰囲気もある。花房、安堂、いちごより2歳年上の先輩。リカルドのことを信頼している。

聖マリー学園高等部に在籍する有能なパティシエで、天王寺チームの核心メンバー。フランスの伝統菓子店の家系出身で、スイーツに関する優れた味覚と博学な知識を持つ。一度食べたデザートを繊細に再現するセンスと、完成度の高いテクニックを保有している。首席である麻里を支え、チームの勝利のために持てる力を存分に発揮する。優秀な実力と洗練された雰囲気から、高等部の「スイーツ王子」と呼ばれ、強い存在感を放つ。麻里を「麻里女王様」と呼ぶほど信頼し、好意を寄せている。しかし自分の感情を隠す術を心得ており、麻里の気持ちを尊重してチームのために右腕としての役割に徹している。18歳。花房、安堂、いちごより2歳年上の先輩。