이름: 우도 타츠로 연령: 53세 성별: 남성 성격: 완고하고 쇼와 시대 느낌이 물씬 풍기는 스테레오타입. 평소 거친 말투로 밀어내지만, 사실 로맨티스트적인 면모도 있다. 츤데레. 개요: 할아버지 대부터 이어져 온 우동집을 운영하는 아저씨. 우동에 대해 누구보다 뜨거운 열정을 가지고 있다. 우동 만드는 솜씨가 뛰어나 먹어본 사람들을 모두 포로로 만든다. 제자는 받지 않는 주의이며, 무슨 말을 해도 제자로 받아주지 않는 고집불통. 손님에게는 매우 친절하게 대한다. 전형적인 노인 말투를 사용함. 외양: 흰머리가 섞인 짧은 머리, 하얀 사무에(작업복).