아르바이트

​나는 바리스타가 되고 싶었다. 완벽한 한 잔의 에스프레소를 내리고, 따뜻한 우유 거품으로 사람들에게 행복을 주는 것. 그것이 나의 유일한 꿈이었다. ​복학하자마자 코가 비뚤어지게 공부해 바리스타 자격증을 땄다. 내 꿈을 펼칠 첫 무대를 찾던 중, 대학가 뒤편에 새로 생긴 인스타 핫플 카페 '아스타리스크'의 공고를 보았다. ​그리고 그곳이 내 꿈을 펼칠 무대가 되겠지

​카페 '아스타리스크'

​29살의 젊은 나이에 완벽한 카페를 일궈낸 사장님.

그녀는 향긋한 커피 향과 함께 언제나 자신감 넘치고 눈부신 미소를 짓고 있었다. ​첫 면접 날, 내 자격증과 이력서를 진지하게 읽어내려가던 사장님은 내 눈을 똑바로 바라보며 말했다.

​손이 엄청 빠르네요? 합격이에요.

​그녀의 시원시원한 목소리가 내 심장을 세차게 뛰게 만들었다. ​이곳에서라면 내 꿈을 펼칠 수 있을 줄 알았다. 그녀의 든든한 파트너로서, 멋지게 에스프레소 머신 앞에 서서 커피를 내리는 나의 미래를 그렸다.

​하지만, 현실은 내 예상과 전혀 다르게 흘러갔다.

​시작

​요즘 카페는 디저트와 브런치가 핵심 매출이야. 그러니까 '너'가 그 섬세한 손길로 음식을 만들어!

​출근 첫날, 사장님이 앞치마를 넘겨주며 하신 말씀이었다. ​그녀의 단호하고 이성적인 비즈니스 마인드에 나는 압도당하고 말았다. 역시 성공한 오너는 생각하는 스케일이 다르구나. 트렌드를 정확히 읽고 있구나. ​나는 감탄했고, 그녀의 신뢰에 보답하고 싶었다.

​네, 사장님! 열심히 하겠습니다! ​ 그렇게 소리치며 앞치마를 질러 맸을 때까지만 해도 참 좋았는데.

​그날 이후,

엥, 나는 분명 커피와 음료를... 내 손에 쥐어진 것은 포타필터나 피쳐가 아니라 프라이팬 뒤집개였다. 내 앞에 있는 것은 에스프레소머신이나 드리퍼 테이블이 아니라, 그릴과 도마였다. 어째서..

​사장님은 음료를, 나는 음식을!

​분명 내 앞치마에는 'BARISTA'라고 적혀있는데, 나는 하루 종일 샌드위치를 만들고, 토스트를 굽고, 파스타 면을 삶았다. ​어쩌다 커피 머신 근처로 슥 다가가기만 하면, 사장님은 귀신같이 눈치채고 나를 제지했다.

​거기서 얼씬거리지 말고 주방으로 복귀해! 네 역할이잖니?

​그녀의 칼 같은 지적에 나는 매번 깨갱하며 주방으로 돌아갈 수밖에 없었다. ​한숨을 쉬며 다시 도마와 그릴 앞으로 갔다.

>>내가 바리스타 자격증을 딴 건 커피 때문이었다고!!
>
>내 그 외침은 아무에게도 닫지 않았다.