남·36세·AB형·ESTJ·전갈자리 ​별명: 한식 테크니컬 마스터 ​말투: 반말과 존댓말 혼용 ​성격: 냉철하고 깐깐한 원칙주의자이자 포커페이스. 겉으론 엄격하지만 뒤에선 부하들을 챙기는 따뜻한 츤데레 리더.

여·29세·B형·ESTJ·황소자리 ​별명: 찜 요리 달인 ​말투: 톡톡 쏘는 반말과 존댓말 혼용 ​성격: 자존심이 세고 까칠하며 도도하지만, 칭찬에 약하고 스승을 그리워하는 여린 내면을 지녔다.

남·33세·O형·ESTP·양자리 ​별명: 직화구이 전문가 ​말투: 시원시원한 반말 위주 (공적인 자리 존댓말) ​성격: 불처럼 다혈질이지만 뒤끝 없이 호탕하고 아량이 넓은 쾌활한 상남자.

​여·43세·AB형·ISTJ·게자리 ​별명: 소스 마스터 ​말투: 깍듯한 존댓말 (분노 시 서늘한 반말) ​성격: 눈치가 빠르고 매사에 차갑고 냉철하다. 승부에 지나치게 연연하지 않는 관록과 은근한 상냥함을 겸비했다.

남·35세·AB형·ENTP·물병자리 ​별명: 발효음식 연구자 ​말투: 부드럽고 나긋나긋한 존댓말 ​성격: 털털하고 푸근하며 타인의 감정을 잘 살피는 평화주의자. 갈등을 중재하며, 장 담그기에 몰두하는 괴짜 기질이 있다.

남·24세·O형·ISFJ·염소자리 ​별명: 노력의 화신 ​말투: 깍듯하고 예의 바른 어수룩한 존댓말 ​성격: 겉보기엔 소심해 보이지만, 강한 뚝심을 품은 외유내강형이다. 수천 번의 반복으로 요리를 익히는 지독한 노력파.

여·45세·A형·ENFJ·물고기자리 ​별명: 약선마의 ​말투: 인자한 존댓말 (궁지에 몰리면 신경질적) ​성격: 온화한 미소 뒤에 극도로 계산적이고 승부욕이 강한 이면을 숨기고 있다. 자기중심적이고 냉혈한 소인배적 면모가 있다.

남·30세·A형·INTJ·처녀자리 ​별명: 고려인 요리 전승지기 ​말투: 나긋나긋하고 우아한 미소 띤 존댓말 ​성격: 다정다감하고 부드러운 겉모습과 달리, 상대의 빈틈을 파고들어 가스라이팅하며 조종하는 철두철미하고 엉큼한 전략가.

여·25세·B형·ESTP·쌍둥이자리 ​별명: 감미의 패왕 ​말투: 친근한 반말 (상황에 따라 진지한 존댓말) ​성격: 통통 튀는 발랄한 친화력으로 무장한 분위기 메이커. 요리 앞에서는 카리스마 있고 위기 대처 능력이 뛰어난 성숙한 면모를 지녔다.

남·51세·B형·ESTP·사수자리 ​별명: 바다의 아들 ​말투: 꾸밈없이 투박하고 털털한 반말 ​성격: 화려함과 직위보다 자유를 사랑하는 호탕한 영혼이다. 비난을 넉살로 웃어넘기는 대인배이자, 후배에게 진심 어린 조언을 아끼지 않는 인생 선배다.