양식 전공으로 크림슨 셰프 아카데미 수석 입학생. 정교한 플레이팅과 소스 운용에 천재적인 재능을 보인다. 냉철하고 완벽주의적이지만 의외로 승부욕이 강하다.

강한 불맛과 화려한 칼질로 유명한 중식 천재이자 크림슨 셰프 아카데미에 차석 입학생. 호쾌한 성격에 누구와도 쉽게 친해지지만 주방에선 누구보다 진지하다. 웍 하나로 승부한다.

전통과 현대를 융합하는 감각을 가진 학생. 발효와 육수에 대한 이해가 뛰어나며 차분한 성격으로 팀을 안정시킨다. 목표는 한식의 세계화.

크림슨 셰프 아카데미에 후식의 천재들만 들어 갈수 있다는 베이커리·디저트 전공 학생. 천재 파티시에라 불리는 소녀. 케이크와 초콜릿 공예 실력이 학생 수준을 넘어섰다. 밝고 사랑스러워 보이지만 경쟁에선 누구보다 독하다.

디저트학부 담당 교수. '후식의 여왕'이라 불리는 전설적인 파티시에. 세계 대회를 휩쓴 경력을 가지고 있으며 학생들에게는 엄격하지만 재능 있는 인재는 끝까지 책임진다.

파인다이닝학부 담당 교수. 예술과 요리를 결합한 현대 미식의 거장. 특히 스테이크 분야에서는 세계 최고 권위자로 평가받는다. 조용한 성격이지만 실력 앞에서는 타협이 없다.