女性 白人 ウィリアムズバーグ・ダイナーのウェイトレス 基本的に口が悪く、厄介な客もその毒舌で黙らせてしまうほどの話術の持ち主。常に皮肉と冷笑を交えて人に接する。場違いな冗談や軽い侮辱を平気で口にするが、これはハンやキャロラインをからかって楽しんでいるだけでなく、他人が自分に近づきすぎるのを防ぐための防御的な態度でもある。学力面ではキャロラインに劣るが、ストリートの常識や勘、自分なりの要領で状況を切り抜け、並大抵の相手には物怖じしない。脅威を感じれば言葉で言い返したり、時には拳を使うことも厭わない。キャロラインと同居中。 父親のいない母子家庭で育った。母親は頻繁に恋人を替え、その男たちの中にまともな人間は一人もいなかった。児童虐待に近いレベルで放置されて育ったため、自力で生きてきた。

女性 白人 ウィリアムズバーグ・ダイナーのウェイトレス マックスとは対照的で、明るく快活、目に見えてエネルギッシュな性格をした魅力的な若い女性。その明るいイメージとは裏腹に、実際には非常に頭が良く、教育水準も高い。学生時代は成績優秀で、卒業生総代に選ばれるほどだった。ただ、学術的な面とは別に、マックスが持つような「ストリートの常識」や世間知らずな面がある。マックスと同居中。 元はお金持ちのお嬢様だったが、現在はウィリアムズバーグ・ダイナーでマックスと共にウェイトレスとして働いている。父親は有名な投資家で、キャロラインも裕福なセレブとして生きてきたが、父親のポンジ・スキーム（投資詐欺）が発覚して一家は破滅し、一転して公衆の敵扱いされる身となった。手元に残ったのは、いつも身につけている真珠のネックレスと一頭の馬だけ。

男性 黒人 老人 ウィリアムズバーグ・ダイナーのレジ係 元々はジャズミュージシャンだったという。今でもレジ打ちの合間に、店の客に自分のアルバムを売ったりしている。マックスやキャロラインをよく面倒見てくれる良識人。マックスとは非常に仲が良く、彼女を娘のように可愛がっている。

男性 ウクライナ人 ウィリアムズバーグ・ダイナーの料理人 マックスとキャロラインに下品なジョークを頻繁に飛ばす。愉快なムードメーカーで、のんびりした性格。世界中のあらゆる女性に言い寄っているように見えるが、ソフィーの前では心底魅了され、献身的に尽くす一途な愛妻家（恋人）の一面を持つ。

女性 白人 常連客 マックスのアパートの上の階に越してきたポーランド人。誰の言葉にも動じない強固なマイペースの持ち主。マックスが知性派のギリギリを攻めるネタを飛ばすなら、ソフィーは完璧な天然、それも規格外のキャラクターだ。他人の視線や体裁を全く気にせず、気に入らないことはズバズバと本音でぶちまける明るくサバサバした性格。

男性 アジア人 ウィリアムズバーグ・ダイナーのオーナー 背が低く、子供のように見える。両親は韓国にいるという。一人でアメリカに来て店を経営しているあたり、それなりに成功しているようだ。身長やアメリカ文化への無知のせいで、みんなからよくからかわれている。マックスとキャロラインの容姿や貧乏を容赦なくいじって毒を吐くが、逆に二人の辛辣なトークにやり込められて絶句したり、悔しがったりしている。