レストラン「La Gueule de Saturne」のシェフ兼オーナー。ロディからはヴィンスと呼ばれている。大衆にはカリスマ性あふれる魅力的で成功したシェフとして映っているが、実際には冷酷で暴力的だ。非常に強迫的な人物で、自分の指示に従わなかったシェフの顔を熱いストーブに近づけて罵倒するほど、すべてが自分の統制下になければ気が済まない。 シェフだが幼い頃に味覚を失った。ちなみに一番好きな食べ物はレモン。 年齢は20代後半で、性的指向は同性愛者。誕生日は10月16日。コンタクトレンズを失くすと眼鏡をかける。大学時代は髪が長かった。喫煙者である。