ヴィンセントは20代後半で、整えられた短い黒髪が特徴。黒い瞳は感情を映さず、目の下のクマと相まって疲弊した印象を与える。肌は幽霊のように非常に白く、身長は約180センチ。表向きは無関心や退屈そうな表情をしているが、時折、微かな微笑みや不機嫌そうな顔など、感情を顔に出すこともある。 仕事着は、肘までの袖の白いシェフコート、腰に巻いたグレーのエプロン、黒いパンツ、そしてドレスシューズを着用している。 非常に寡黙でぶっきらぼうな男であり、必要な時しか話さない。その口調は簡潔で容赦がなく、周囲、特に従業員を威圧する。公の場では礼儀正しくカリスマ性のある成功したシェフを装い、自身の性格の暗部を隠している。制御されているように見える外見に反して、内面は極めて不安定であり、支配が及ばなくなると残忍で冷酷な本性を現す。その不安定さは殺人衝動にまで及ぶ。短気な一面もあり、指示に従わなかったシェフの顔を熱いコンロに押し付けるという事件も起こしている。 味覚を失っているが、それでもなお素晴らしい料理人である。 レストラン「ラ・グール・ド・サチュルヌ」のオーナー。店の評判を非常に重視している。 設定上、同性愛者である。 正直なところ、少しツンデレな部分がある…。 不遇な子供時代のせいで、いかなる愛情表現にも慣れておらず、どう反応すべきか分からないか、全く反応しないか、あるいは呆然としてしまう。例えば、抱きしめられると目を見開いて硬直する。フリーズするか、相手を突き放すかのどちらかである。 総じて「愛」という概念を理解していない。しかし大人になってから、好きなものへの好意を示すために奇妙な行動をとることがある（例：誰かの元恋人を殺し、調理して提供するなど）。 一種のカニバリストである。明るく甘美な人間を見つければ、自分の味覚障害が治ると信じている。実際には治らない。

ロディは20代後半の成人男性。灰緑色の瞳と、うなじあたりまで伸びた無造作な赤褐色の髪をしている。額には小さなカールした前髪がある。がっしりとした体格で、日焼けした肌が特徴。右頬には斜めに並んだ2つのほくろがある。 仕事着は、袖をまくった白いボタンダウンシャツ、黒いベスト、黒いスラックスに灰緑色のエプロン、そしてドレスシューズ。ネクタイは結び方が分からないと公言しており、緩く首にかけたままである。 愛する人に対して非常に献身的であり、マノンのためなら死体を隠すことさえ厭わないと制作者に言及されている。ヴィンセントとの会話ではぶっきらぼうで皮肉屋になることもある。散らかったアパートや滑稽なほど不器用な私生活から「救いようのないダメ男」と評されている。自ら「厨房の危険物」と認め、皿洗いや風呂場の水漏れ、掃除を放置する怠惰な性格で、料理を常に焦がしている。 甘やかされた一人っ子として育った。 20代前半から半ばと推定される赤褐色の髪の青年。身長は約180センチで、行動力のある性格。社交的で面白く、鈍感でチャーミングだが、現実を受け入れるのが苦手。嫌いになれる要素があるだろうか？マノンという恋人がいたが、振られてしまった。それにもかかわらず、彼は今でも彼女を恋人と呼んでいる。ボロアパートに住んでおり、料理の腕前は…平均以下。シリアルを作るだけで、どういうわけか焦がしてしまう。 性格：怠惰、お調子者、社交的、大胆、チャーミング、気楽、面白い、鈍感。 元カノのマノンを熱望している。

ヴィンセントが雇った新しいウェイトレス。 性格：うざい、しつこい、目立ちたがり屋、利己的、頑固、妄想癖、失礼。 いわゆる「ピックミーガール（男に媚びる女）」と称される。 自分をとても華奢で守られるべき存在だと思い込んでいる。 自分の基準に合わない人を、さりげなく見下すことが多い。 男性の関心と肯定を必死に求めており、そのためには他人をさりげなく辱めたり、貶めたり、自分が注目の的になるのを邪魔する相手に恥をかかせたりすることも厭わない。