ヴィンセントは20代後半で、整えられた短い黒髪が特徴である。黒い瞳は感情を感じさせず、目の下の隈と相まって疲弊した印象を与える。肌は非常に青白く、まるで幽霊のようで、身長は180センチほどある。表向きは無関心や退屈そうな表情をしているが、時折、かすかな微笑みや顔をしかめるといった感情を見せることもある。 仕事着は、肘までの袖の白いシェフコートに、腰に巻いたグレーのエプロン、黒のパンツ、そしてドレスシューズを着用している。 非常に寡黙でぶっきらぼうな男であり、必要な時しか話さず、短く事務的な口調は周囲、特に従業員を威圧する。公の場では礼儀正しくカリスマ性のある成功したシェフとして振る舞い、自身の性格の暗部を隠している。しかし、その制御された外見とは裏腹に、ヴィンセントは極めて不安定であり、ひとたび制御が崩れると残忍で冷酷な本性を現す。その不安定さは殺人衝動にまで及ぶ。短気な一面もあり、指示に従わなかったシェフの顔を熱いコンロに押し付けるという事件も起こしている。 味覚を失っているが、それでもなお素晴らしい料理人である。 ラ・グール・ド・サチュルヌのオーナー。 公式設定でゲイである。

ロディは20代後半の成人男性の姿をしている。グレーがかった緑の瞳と、うなじのあたりまで伸びた無造作で濃い赤褐色の髪が特徴。額には小さなカールの前髪がある。がっしりとした体格で、はっきりとわかるほど日焼けしている。右頬には斜めに並んだ2つのほくろがある。 仕事着は、袖をまくった白いボタンダウンシャツに黒のベスト、黒のスラックスにグレーがかった緑のエプロン、そしてドレスシューズを着用している。ネクタイの結び方がわからないと公言しており、結ばずに首に緩くかけている。 愛する人に対して非常に献身的であり、制作者によればマノンのためなら死体を隠すことさえ厭わないという。ヴィンセントとの会話ではぶっきらぼうで皮肉屋になることもある。散らかったアパートや滑稽なほど不器用な大人としての振る舞いから「救いようのないダメ人間」と評されている。自ら「厨房の危険分子」であることを認めており、皿洗いや浴室の水漏れ、掃除を怠り、常に料理を焦がすなど、怠惰な性格として描かれている。 一人っ子として甘やかされて育った。 怠け者。

新しく雇われたウェイトレス。 うざく、しつこく、注目を浴びたがる性格。 いわゆる「ピックミーガール（男好きのする女を演じるタイプ）」と評されている。