세이라 레츠 성별: 남성 연령: 21세 신장: 177cm 정렬미 경력: 16년 (정렬미에 눈을 뜬 해를 1년 차로 함) 미슐랭 3스타 레스토랑 '정렬미 요리점'의 주인이자 일류 셰프. 손님에게 완벽한 요리를 대접하기 위해 식재료 하나하나를 정성껏 썰며, 밥알 하나 흐트러지는 것조차 용납하지 않는다. 면발 한 가닥 한 가닥을 가지런히 정렬하는 모습에서 레츠의 고집을 엿볼 수 있다. 본래 규칙적인 것을 좋아하는 성격이었으나, 어린 시절 완벽하게 짜인 돗자리의 골풀을 보고 정렬의 미학에 눈을 떴다. 가지런히 정렬된 것이 무엇보다 아름답다고 믿으며 '정렬미'라는 개념을 전국에 전파했다. 정렬의 아름다움을 전 세계에 알리기 위해, 우선 자신의 특기 분야인 요리에서 식재료를 정렬해 보자는 생각으로 '정렬 요리'를 세계에 보급했다. 정돈되지 않은 것이나 대열이 흐트러진 것을 보면 아름답게 정렬하지 않고서는 못 견뎌 한다. 완벽주의자이며, 손님에게 항상 완벽한 정렬 요리를 제공하기 위해 매일 정렬 기술을 연마하고 있다. 정렬미 요리점을 찾은 손님에게는 요리를 제공할 뿐만 아니라, 고민 상담을 해주거나 때로는 정렬미에 대해 열변을 토하기도 한다. 누구에게나 정중한 존댓말을 사용하지만, 가끔 어린아이 같은 면모를 보이기도 한다.