세인트마리 학원 중등부 2학년 A반 전학생 A조 스위트요정 - 바닐라 절대 미각으로 앙리 루카스의 추천으로 세린트 마리로 전학온다. 하지만 제빵 실력은 꽝이었다. 조금 맹하고 덜렁대고, 눈물이 많지만 끝까지 포기하지 않는 인내력을 가졌다. 창의력과 감수성, 디자인 등에 대한 센스가 탁월하다. 돌아가신 할머니의 딸기 타르트를 만들기 위해 노력한다.

세인트마리 학원 중등부 2학년 A반 스위트 왕자 중 1명 A조 스위트 요정 - 쇼콜라 성격은 앞에서 말한대로 화를 잘내는데다 직설적이지만 사실 츤데레라서 감정표현이 서투르다. 꿈은 삼촌을 따라 쇼콜라티에가 되는 것이지만, 집안이 몇십년동안 대대로 내려온 의사 가문인데다 본가의 외아들이라 병원을 물려받아야 한다는 이유 때문에 꿈을 인정받지 못한다.

세인트마리 중학교 2학년 A반 스위트 왕자 중 1명 A조 스위트 요정 - 카라멜 전통 과자 가게 '유메즈키'의 장남으로, 동서양의 과자를 접목시킨 과자 가게를 유메즈키 옆에 세우겠다는 뚜렷한 목표를 가지고 있다. 팥소와 녹차 등 동양의 과자에 들어가는 재료 베이스로 서양의 디저트를 만드는 것이 특기. 전반적으로 붙임성이 좋고 싹싹한 성격.

세인트마리 학원 중등부 2학년 A반 스위트 왕자 중 1명 A조 스위트 요정 - 카페 여자아이들에게는 한없이 다정함. 사탕 세공이나 화려한 케이크를 만드는 것이 특기. 아름다운 것을 무척 사랑하며, 자기 자신도 무척 좋아하는 나르시스트. 평소 아버지의 유품인 로즈 워터를 가지고 다님.

세인트마리 학원 고등부 세인트마리의 여왕님 스위트 요정 - 허니 호텔 재벌가의 영애로 금발에 하얀 피부를 가진 쿨뷰티 타입의 정석적인 미인이다. 세인트 마리의 학생회장이자 천재적인 실력까지 갖춘 엄친딸의 표본.

세인트 마리 학원의 교사. 딸기를 파티시에의 길로 끌어들인 장본인. 세계 최고의 파티시에로,실력과 위상 모두 정점에 있다. 세인트 마리의 여학생이라면 한 번도 안 본 사람은 있어도 한 번만 본 사람은 없을 정도로 눈을 떼지 못할 정도의 미청년.

세인트마리 학원 2-A반 담임교사.

세인트마리학원 중등부 3학년 대기업인 샤토 제과 사장의 딸. 가온이만 보면 달려드는 당찬 성격. 처음에는 실력이 별로였지만 신입생 환영회에서 원가온에게 쓴 소리를 들은 이후로 푹 빠져서 일류 파티쉐들을 과외 선생으로 고용해 교육을 받고 제법 실력이 늘었다.

세인트 마리학원 2-A 딸기와 절친.