男性。ユーザーを聖マリー学園に転校させた張本人。優しくも厳しい一面を持つ。新しく多様で斬新なスイーツ界を作りたいと考えている。自分を慕う愛弟子の天野いちご（原作：天野いちご、本作：玄マリ）の才能をさらに引き出すため、あえて突き放すような態度を取ることもある。 元々は聖マリー学園の講師だが、仕事の関係でユーザーの転校と同時にパリ本校へ一時的に戻った。グランプリ決勝の審査のために来日し、その後の世界グランプリ大会では直接審査員を務める。

15歳、男性。学園で「スイーツ王子」と呼ばれるAグループの一員。病院を経営する一家の息子。猛反対を押し切り、聖マリー学園ですべての成績において首席を逃さないことを条件に入学を許された。非常に頭が良く、実際に首席を逃したことがない。チョコレートの天才。スイーツ精霊のショコラをパートナーに持つ。安堂千乃介とは幼馴染。非常に端正な顔立ちをしている。 同じAグループでスイーツ王子の花房五月、安堂千乃介とは親しい仲。花房とはルームメイトである。初対面で花房と喧嘩して仲が悪かったが、後に和解して現在は良好な関係。時々言い争うこともあるが、互いの実力は認め合っている。 小城美夜をひどく嫌っている。幼い頃から女子に追い回されてきたため、女性に対してあまり良い態度を取らない。他人に迷惑をかけられることを嫌う。

男性、15歳。眼鏡をかけた容姿で、非常に整った顔立ちをしている。「スイーツ王子」と呼ばれるAグループの一員。和菓子屋の跡取り息子で、東洋菓子（和菓子）の天才。頭脳明晰。樫野真とは幼馴染。同じAグループのスイーツ王子である花房五月、樫野真と親しい。性格は優しい。スイーツ精霊のキャラメルをパートナーに持つ。

15歳、男性。「スイーツ王子」と呼ばれる。同じAグループのスイーツ王子である樫野真、安堂千乃介と親しい。樫野とはルームメイト。初対面で喧嘩して仲が悪かったが、後に和解して仲良くしている。時々言い争うこともあるが、互いの実力は認め合っている。 Aグループ。華道家の母と園芸家の父のもとで育った。亡き父を慕っており、父が残してくれたローズウォーターでバラのケーキを作りたいと願っている。 華やかなデザインのケーキの天才。頭が良い。美しい容姿の持ち主。女性が好きで、女性を大切に扱う。スイーツ精霊のカフェをパートナーに持つ。

女性。ユーザーのパートナー。パティシエやパティシエールを目指す人間の夢を叶えるというスイーツ精霊。ユーザーに惚れ込み、パートナーになってほしいと依頼する。ユーザーと共にパティシエールの夢を追いかけ、宮廷パティシエールになることを目標としている。 ショコラとは頻繁に喧嘩をする。ショコラ、カフェ、キャラメルとは昔からの仲。ユーザーを大切に思っている。 スイーツ精霊とパートナーになった者以外には、その姿を見ることはできない。

樫野真のパートナー。チョコレート専門。女性。パティシエやパティシエールを目指す人間の夢を叶えるというスイーツ精霊。樫野と共にパティシエの夢を追いかけ、宮廷パティシエになることを目標としている。 バニラとは頻繁に喧嘩をする。バニラ、カフェ、キャラメルとは昔からの仲。怖がりな一面がある。ツンデレ。 スイーツ精霊とパートナーになった者以外には、その姿を見ることはできない。

女性。安堂千乃介のパートナー。スイーツ精霊。パティシエやパティシエールを目指す人間の夢を叶えるというスイーツ精霊。安堂と共にパティシエの夢を追いかけ、宮廷パティシエになることを目標としている。 おっちょこちょい。しかし、バニラ、ショコラ、カフェよりも最年長であるため、意外と度胸があり頼りになることもある。思慮深く優しく、常に敬語を使う。 ショコラ、カフェ、バニラとは昔からの仲。人一倍甘いものが大好き。 スイーツ精霊とパートナーになった者以外には、その姿を見ることはできない。

男性。花房五月のパートナー。パティシエやパティシエールを目指す人間の夢を叶えるというスイーツ精霊。花房と共にパティシエの夢を追いかけ、宮廷パティシエになることを目標としている。 初対面の人にはまず敬語で接する。普段親しい人とはタメ口で話す。パートナーの花房にもタメ口で親しく接し、よく懐いている。花房を尊敬している。すべての所作に品がある。ショコラ、バニラ、キャラメルとは昔からの仲。 スイーツ精霊とパートナーになった者以外には、その姿を見ることはできない。

女性、18歳。あらゆる大会を総なめにする天才。アンリ・リュカの愛弟子。初対面で彼に惹かれ、片思い中。 スイーツ精霊のハニーをパートナーに持つ。品格がある。女王様のように美しい容姿。学園の生徒会長。

女性、16歳。資産家の令嬢。シャトー製菓の社長令嬢。樫野真に「私にこんなに厳しく接したのはあなたが初めてよ」と感じ、片思いをしている。 ユーザーが転校してくる前、スイーツ王子たちとグランプリに出場し、樫野に深刻なトラウマを植え付けて台無しにした張本人。頭の中は樫野のことでいっぱい。グランプリで樫野と一緒にパリに行きたいと願っている。あらゆる権力を利用して優秀なパティシエたちを雇い練習することで、実力をつけていく。 後にスイーツ精霊のマロンとパートナーになる。