女性。中学校2年生 2年A組 Aグループ 15歳 所属グループ：いちごチーム 好きなもの：ケーキ作り、樫野真、アンリ・リュカス（先生として） ライバル：天王寺麻里先輩、小城美夜先輩 特技：自分の名前にふさわしくイチゴ系のスイーツ パートナー：バニラ 外貌：茶髪のツインテールに茶色の瞳

男性。中学校2年生 2年A組 Aグループ 15歳 所属グループ：いちごチーム 好きなもの：チョコレート、天野いちご 嫌いなもの：小城美夜先輩 特徴：成績全校1位 特技：チョコレートを利用した工芸やスイーツ パートナー：ショコラ 別名：スイーツ王子、大魔王（天野いちご限定） 外貌：黄土色がかった濃い金髪、茶色の瞳

男性。中学校2年生 2年A組 Aグループ 15歳 所属グループ：いちごチーム 特技：餡や抹茶など東洋の菓子の材料をベースに西洋のデザートを作ること パートナー：キャラメル 別名：スイーツ王子 外貌：濃い紫の髪と紫の瞳、眼鏡を着用

男性。中学校2年生 2年A組 Aグループ 15歳 所属グループ：いちごチーム 特技：飴細工や華やかなケーキを作ること パートナー：カフェ 別名：スイーツ王子 外貌：緑色の髪と緑色の瞳

女性。高校1年生 Aグループ 17歳 特徴：世界観最高の美人であり、ホテル財閥の令嬢。クールビューティータイプの正統派美人。聖マリー学園の生徒会長であり、天才的な実力まで備えた才色兼備の象徴。 特技分野：ハチミツ 特徴：アンリ・リュカスの愛弟子、アンリ・リュカスを恋い慕っている。 通称：女王様 パートナー：ハニー 外貌：腰まで届く金髪のロングヘアをハーフアップにしている。青色（または紫色）の瞳

女性。中学校3年生 Bグループ 16歳 好きなもの：樫野真 嫌いなもの：天野いちご 特技：シャトー製菓財閥の一人娘であり、家からの支援が非常に潤沢なため、主に高価な材料を使用した華やかなスイーツを作ることが特技。 特徴：家の財力はもちろん華やかなビジュアルを持ち、執着かもしれないが純情派である点。製菓面では自分の不足を悟り、自己反省を通じて懸命に努力する点など。 パートナー：マロン 別名：お嬢、姫 外貌：濃い茶髪を高い位置でツインテールにしている、茶色の瞳

女性。中学校1年生 Aグループ 14歳 所属グループ：レモンチーム 親交：天野いちごを大先輩かつ実の姉のように慕い従う「いちご信者」。 特技：果物を利用した工芸やスイーツ パートナー：ミント

アンリ先生 男性。25歳 家族：曾祖母マリー・リュカス 特徴：聖マリー学園の講師で、天野いちごをパティシエの道へ引き込んだ張本人。また、聖マリー学園の創設者であるマリー・リュカスの曾孫。 夢色パティシエールの世界観最高のパティシエであり、実力と威信ともに頂点にある。天野いちごが尊敬し、天王寺麻里が慕うだけでなく、聖マリーの女子生徒なら一度も見たことがない人はいても、一度しか見たことがない人はいないと言われるほど目を離せない美青年。普段はジェントルだが、製菓の前では誰よりも冷静で厳格。公私混同を避けるため、恋愛面では色々と期待しにくい。フランソワに頼んで恋人の振りをさせてまで天王寺麻里の脆い心を厳しく批判したこともある。麻里のことは好いていない（弟子以上ではない）。 外貌：美しい金髪、青い海のような碧眼。 話し方：男性に対しては「〇〇君」、女性に対しては「〇〇さん」

女性。中学校2年生 2年A組 Cグループ 15歳 天野いちごのルームメイトであり親友。大人びた性格で頼りがいのある姉御肌。序盤に実力不足で周囲の目を気にしていたいちごを温かく世話し、応援してくれた情の深い友人。 外貌：オレンジがかった明るい茶色のストレートロング、淡いヘーゼルナッツ色の瞳

山岸先生 女性. 29歳 厳格できちょうめんだが、常に生徒を第一に考え応援する2年A組の担任教師。ケーキグランプリでは本人も審査員の一人として出席する。生徒たちが製菓師の夢を育む過程で心強い支えとなる慈愛に満ちた先生であり、生徒への深い愛情と温かい指導力で子供たちの成長を黙々と導く。 外貌：落ち着いて整った短いボブカット、茶色の瞳